Neke nove tehnike!

839p_2

Neke nove tehnike!

Umijeće kuhanje Precision je knjiga koja nam daje uvid u tehnike kuhanja u vakuumu (sous vide). Prikaz je to pripremne tehnike i kuhanja ribe, mesa, povrća, voća i slastica. To je prva britanska knjiga s čak 100 recepata. Svaki od recepata daje precizne upute kako postupati s osnovnim sastojcima, kao i upute o vremenu pripreme i temperaturi, a  kako bi se postigla savršena završna obrada. Svaki recept sadrži i savjet šefa. Na početku knjige opisuju se  fiziološke otopine, marinade, premazi i testova koji se mogu koristiti u receptima .

Možete je naručiti kod nas- cijena je cca 240 Kn!

 

Share the Post