Macarons

Macarons

115 g bjelanjaka (oko 3 bjelanjka)
130 g bademovog brašna ili mljevenih badema
200 g šećera u prahu
80 g kristal šećera
prstohvat soli
po želji boja u prahu ili gelu

Bjelanjke odvojite od žumanjaka 24h prije pripreme. Neka odstoje na sobnoj temperaturi.
Bademe i šećer pomiješati i prosijati kako biste odstranili veće komadiće.
Bjelanjke s prstohvatom soli miksajte na najmanjoj brzini i kada se zapjene, u 3-4 navrata dodajte kristal šećer nastavite miksati srednjom brzinom. Čim bjelanjci dobiju potrebnu mekanu čvrstinu (ne smiju biti prejako istučeni) dodajte po želji boju i kratko miksajte da se boja izjednači.
Nakon toga, u bjelanjke dodajte bademe sa šećerom i špatulom jako lagano, u smjeru kazaljke na satu, miješajte, dižući bjelanjke sve od dna posude.
Smjesa je gotova kada u jednom mlazu curi sa špatule, U slučaju da curi u prekidima morate napraviti još par kružnih pokreta špatulom.
Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu i istisnite na neprijanjajući Tala pleh ili pleh na koji stavite silikonsku podlogu, pazeći da ostavite razmak od dva centimetra između tijesta.
Pleh sa macaronsima obavezno 3-4 puta udarite od radnoj površini kako biste izbili zrak iz macaronsa te ih tako ostavite na sobnoj temperaturi 30-60 minuta da se osuše.
To možete provjeriti tako da vrhom prsta lagano dotaknete macaronse i ako na prstu ne ostane tragova smjese znači da su spremni za pečenje. Ukoliko se smjesa lijepi za prst potrebno ih je još sušiti.
Pećnicu zagrijte na 130 stupnjeva i pecite ih 13 do 15 min. Slobodno provjeravajte kako napreduju! Gotovi su kada se na lagani dodir prsta više ne pomiču.
Nakon vađenja iz pećnice maknite ih s pleha.
Hladne nadjenite po želji, u ovom receptu je to ganache od bijele čokolade i limuna.

Share the Post

Centar za postavke privatnosti

Koristimo kolačiće

Koristimo kolačiće (eng. „cookies“) za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Nastavkom pregleda web-stranice slažete se s uvjetima korištenja.

Što je kolačić?
Kolačić je informacija spremljena na Vaše računalo od strane web stranice koju posjetite. Kolačići obično spremaju Vaše postavke, postavke za web stranicu, kao što su preferirani jezik ili adresa. Kasnije, kada opet otvorite istu web stranicu internetski preglednik šalje natrag kolačiće koji pripadaju toj stranici. Ovo omogućava stranici da prikaže informacije prilagođene Vašim potrebama.
Kolačići mogu spremati širok raspon informacija. Ipak, sve informacije mogu biti spremljene jedino ako Vi to omogućite – web stranice ne mogu dobiti pristup informacijama koji im niste omogućili i ne mogu pristupiti drugim datotekama na Vašem računalu. Zadane aktivnosti spremanja i slanja kolačića Vama nisu vidljive. Ipak, možete promijeniti postavke internetskog preglednika tako da sami odaberete hoćete li odobriti spremanje kolačića, da automatski pri zatvaranju internetskog preglednika obrišete spremljene kolačiće i slično.

Kako onemogućiti kolačiće?
Isključivanjem kolačića odlučujete da li hoćete dopustiti pohranjivanje kolačića na vašem računalu. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u postavkama vašeg internetskog preglednika.
Ako onemogućite kolačiće, nećete moći koristiti neke od funkcionalnosti na našim web stranicama.

Kakve kolačiće koriste naše stranice i zašto?
Naše stranice koristi kolačiće s primarnim ciljem kako bi naše web stranice vam omogućile bolje korisničko iskustvo. Kolačići se koriste za pamćenje korisničkih podataka i postavki.

Kakvi još kolačići postoje na našim stranicama?
Postoji nekoliko vanjskih servisa koji korisniku spremaju limitirane kolačiće. Ovi kolačići postavljeni su za normalno funkcioniranje određenih mogućnosti koje korisnicima olakšavaju pristup sadržaju. Trenutno omogućujemo kolačiće društvenih mreža (Facebook), servisa za mjerenje posjećenosti (Google Analytics i Gemius Audience) te oglašivačkih mreža poput Google AdSensea.

Dodatne informacije
Trenutno postoji nekoliko web-stranica za isključivanje pohranjivanja kolačića za različite servise. Više informacija možete saznati na sljedećim poveznicama:
http://www.allaboutcookies.org/
http://www.youronlinechoices.eu/
http://www.aboutads.info/choices/