Demonstracijski master class u Gourmandisu!
Prvi put u Hrvatskoj!
MOF Guillaume Mabilleau stiže u Gourmandise s demonstracijskim master-classom koji će se održati 25.-27.09.2017.Radio je kao profesor u poznatoj francuskoj školi Bellouet Conseil u Parizu. Vlasnik je tvrtke Nuances Gourmandes koja nudi široki raspon slastičarskih proizvoda – od makaronsa do svadbenih torti, od individualnih deserata do malih slastica za catering (petit fours).
Poznati je po svojoj preciznosti, strogosti, ali i strasti prema poslu, što su najbitnije karakteristike za slastičara.
Ove sve karakteristike vidi se u svakoj njegovoj kreaciji.
Njegove master-classove su već rezervirane za 2018. i 2019. godine u različitim zemljama.
Program master-classa:
ABSOLU CAFE
Kuhano tijesto u kalupu
Krema od kave
Čokoladni cremeux s kavom
Praline od lješnjaka 50%
Sjajna glazura “Zlatna karamela”
CARAK
Čokoladno prhko tijesto (pate sablee)
Čokoladna krema od badema
Mekana karamela
Sablirani kikiriki
Čokoladni cremeux
Hrskavi sloj od lješnjaka
COOL
Streuzel od badema
Moelleux od badema
Žele
Tučena krema s tonkom
Sjajna glazura s vanilijom
GALET
Streuzel od badema
Moelleux od badema
Žele od jagode i mente
Tučena krema od bademovog mlijeka
Crvena glazura
IVOIRE WEDDING CAKE (SVADBENA TORTA)
Streuzel od badema
Moelleux od badema
Cremeux od tonke
Žele od maline
Mousse od badema s vanilijom
Sjajna glazura s vanilijom
LUNA
Prhko tijesto Lintzer
Krema od badema i lješnjaka
Cremeux od mliječne čokolade i lješnjaka
Tučena krema od vanilije i limuna
Meringa od lješnjaka
MAJORQUE
Hrskavi sloj od lješnjaka
Čokoladni biskvit od badema
Cremeux od mliječne čokolade
Egzotični žele
Čokoladni mousse
Sjajna glazura od mliječne čokolade
MARAGOGYPE
Hrskavi sloj od lješnjaka
Biskvit od lješnjaka
Cremeux od kave
Čokoladni mousse s kavom
Sjajna glazura od mliječne čokolade
Velour
SPLASH
Streuzel od pekana
Čokoladni mouelleux s pekanom
Cremeux od tamne čokolade i tonke
Mousse od kakaa
Sjajna neutralna glazura
Velour
Prijaviti se možete na mail:
solipapar@solipapar.hr
ili
