Kuhaj knjigu

Hladno pečenje i salata, pita od šljiva s kremom od zaslađenih jaja i mlijeka, sir, sendviči s krastavcima, sok od đumbira, piknik na engleskim plažama i vrištinama…znate o čemu pišem ako ste ikada čitali serijal «Pet prijatelja» Enid Blyton.

Prvi puta sam hranu u romanima počela primijećivati već tada, sada već … Read More

U susret Valentinovu blogerica,  Jannette Razum  izdala je  online kuharicu s probranim receptima za čokoladne deserte. U kuharici se nalazi ukupno 15 recepata za torte, kolače, kekse… Ideja je bila ponuditi raznovrstan izbor recepata od čokolade na jednom mjestu kako bi mogli iznenaditi neku dragu osobu ili samo počastiti sebe! … Read More

Dosje kuhinja svjetski poznatog šefa kuhinje Anthonyja Bourdaina, kuhara koji je obilježio mnoge restorane diljem planeta, a posebno u New Yorku, intimna je ispovijed koja razotkriva svijet kulinarskoga glamura. Ova autobiografska priča hrabro i beskompromisno prati Bourdaina od njegovih kuharskih početaka do zvjezdanih vrhunaca.
Anthony Bourdain, svjetska kulinarska zvijezda, o iskustvima rada … Read More

Yotam Ottolenghi i Sami Tamimi odlaze na na put kako bi  istražili okuse djetinjstva, okuse koje su stvorili i izgradili Ottolenghija , jednog od najvećih chefova..

Obojica su izvrsni kuhari, ne samo da istražuju kuhinju svoje obitelji, nego i ulaze u nevjerojatno bogatstvo ovog uzbudljivog grada. Rezultat je knjiga koja pršti … Read More

Umijeće kuhanje Precision je knjiga koja nam daje uvid u tehnike kuhanja u vakuumu (sous vide). Prikaz je to pripremne tehnike i kuhanja ribe, mesa, povrća, voća i slastica. To je prva britanska knjiga s čak 100 recepata. Svaki od recepata daje precizne upute kako postupati s osnovnim sastojcima, kao … Read More

On Food & Cooking, Harold McGee

 

Koliko god  možda u školi niste bili ludi za kemijom, uz ovu knjigu, On food & cooking,  postat ćete kemija fan!

Autor, Harold McGee piše o kemiji naših omiljenih namirnica poput  sireva, mesa, jaja, slatkog vrhnja, čokolada…  i kuhanju na vrlo zanimljiv,  pristupačan i nadasve edukativan … Read More