Dao Vua – Sol i Papar

DAO VUA LEAF SPRING KUROUCHI KIRITSUKE-GYUTO 200

Sol i papar — Sat, 05 Aug 2023 08:57:56 +0000

DAO VUA Spring Leaf Gyuto – vrhunski balans tradicije i funkcionalnosti

Iz legendarne vijetnamske kovačnice Dao Vua Cooperative dolazi ovaj ručno kovani gyuto nož, osmišljen za preciznost i lakoću rada. Lagane konstrukcije, s odličnom geometrijom oštrice i vrhom nalik kiritsuke noževima, ovaj model pruža izvanrednu kontrolu kod svih kuharskih zadataka – od finih rezova do sjeckanja većih namirnica.

Precizno kovan čelik s iznimnom lakoćom oštrenja

Nož je izrađen od Leaf Spring čelika (5160 čelik), poznatog po otpornosti i lakoći oštrenja. S tvrdoćom HRC 58, ovaj čelik pruža dugotrajnu oštrinu bez potrebe za čestim brušenjem, dok mono steel konstrukcija osigurava jednostavno održavanje.

Ergonomska ručka od egzotičnog drva

Tradicionalna osmerokutna drška izrađena je od ruzinog drva, pružajući siguran, udoban i estetski privlačan hvat. Prirodna ljepota drva daje svakom primjerku jedinstven izgled.

Tehničke specifikacije:

Vrsta noža: Gyuto (šefov nož)
Brend / kovačnica: DAO VUA Cooperative, Vijetnam – ručno kovano
Čelik oštrice: Leaf Spring karbonski čelik
Tvrdoća: HRC 58
Oblaganje: Mono steel – jednoslojna oštrica
Način oštrenja: Obostrano simetrično 50:50
Duljina oštrice: ~200 mm
Duljina noža: 363 mm
Visina oštrice u peti: 45 mm
Debljina oštrice u peti: 1,5 mm
Težina: 137 g
Drška: Tradicionalna, osmerokutna, ružino drvo

Bez obzira na to jeste li profesionalni kuhar ili strastveni ljubitelj kuhanja, DAO VUA Gyuto pružit će vam vrhunsku preciznost, lakoću korištenja i dugotrajan užitak u pripremi hrane.

Objava DAO VUA LEAF SPRING KUROUCHI KIRITSUKE-GYUTO 200 pojavila se prvi puta na Sol i Papar.

DAO VUA LEAF SPRING NOŽ ZA FILETIRANJE 180

Sol i papar — Sat, 05 Aug 2023 08:45:29 +0000

DAO VUA Spring Leaf – precizni nož za filetiranje

Iz najstarije vijetnamske kovačnice Dao Vua Cooperative dolazi ručno kovani nož za filetiranje, osmišljen za vrhunsku preciznost i kontrolu. Lagane konstrukcije i izvrsne geometrije oštrice, ovaj nož pruža savršen omjer fleksibilnosti, oštrine i dugotrajnosti.

Poboljšani dizajn za još bolju funkcionalnost

Ovo je model iz njihove nove linije, u kojoj su napravljena ergonomska poboljšanja drške i dodana zaštita za prste na početku oštrice. Rezultat je još veća udobnost i sigurnost pri radu.

Tanka i fleksibilna oštrica za besprijekorne rezove

Izrađena od Leaf Spring karbonskog čelika, oštrica HRC 58 omogućuje lakoću rezanja, dok njena fleksibilnost osigurava glatke i precizne rezove. Savršen je alat za filetiranje, rezanje odrezaka, slanine, salama, suhih kobasica i iskoštavanje mesa.

Tradicionalna drška od egzotičnog drva

Osmerokutna tradicionalna drška izrađena je od kvalitetnog ružinog, ebanovog ili drugog egzotičnog drva, pružajući siguran i udoban hvat tijekom korištenja. Prirodna estetika drva čini svaki nož jedinstvenim.

Tehničke specifikacije:

Vrsta noža: Nož za filetiranje
Brend / kovačnica: DAO VUA Cooperative, Vijetnam – ručno kovano
Čelik oštrice: Leaf Spring karbonski čelik
Tvrdoća: HRC 58
Način oštrenja: Obostrano 50:50
Duljina oštrice: 180 mm
Duljina noža: 350 mm
Visina oštrice: 26 mm
Težina: 150 g
Drška: Tradicionalna, osmerokutna, egzotično drvo

Bilo da ste profesionalni kuhar ili entuzijast, ovaj nož će vam omogućiti vrhunsku preciznost u svakom rezu.

Objava DAO VUA LEAF SPRING NOŽ ZA FILETIRANJE 180 pojavila se prvi puta na Sol i Papar.

DAO VUA LEAF SPRING KUROUCHI PETTY 150 NOVI DIZAJN

Sol i papar — Sat, 05 Aug 2023 07:35:59 +0000

DAO VUA Leaf Spring Petty Kurouchi – precizni ručno kovani nož

Iz renomirane vijetnamske kovačnice DAO VUA Cooperative dolazi ručno kovani Petty Kurouchi nož, osmišljen za precizne kuharske zadatke. Lagan, savršeno izbalansiran i izuzetno oštar, ovaj nož pruža brzinu i preciznost pri rezanju, dok njegova poboljšana geometrija omogućuje još bolju kontrolu i funkcionalnost.

Poboljšana geometrija i ekskluzivni dizajn

Ovaj model dolazi iz nove linije, u kojoj je dodatno usavršena geometrija oštrice, osiguravajući još glađe rezove i bolju preciznost. Istovremeno, nova drška izrađena od ružinog ili ebanovog drva donosi iznimnu ljepotu i vrhunsku ergonomiju.

Pouzdana oštrica od Leaf Spring čelika

Oštrica od Leaf Spring karbonskog čelika tvrdoće HRC 58-59 pruža dugotrajnu oštrinu i lakoću oštrenja. Kurouchi završna obrada daje mu rustikalan izgled i dodatnu zaštitu od oksidacije.

Tradicionalna ručka za udobnost i preciznost

Osmerokutna drška izrađena je od ružinog drva, pružajući čvrst i siguran hvat, čineći rad s nožem prirodnim i ugodnim.

Preporučamo ručno pranje kako bi se očuvala dugotrajna kvaliteta materijala.

Tehničke specifikacije:

Vrsta noža: Petty – precizni nož za finije rezove
Brend / kovačnica: DAO VUA Cooperative, Vijetnam – ručno kovano
Čelik oštrice: Leaf Spring karbonski čelik
Tvrdoća: HRC 58-59
Način oštrenja: Obostrano 50:50
Duljina oštrice: 150 mm
Duljina noža: 278 mm
Visina oštrice: 30 mm
Težina: 75 g
Drška: Tradicionalna, osmerokutna, ružino drvo

Savršen alat za precizne kuharske zadatke, poput guljenja, rezanja voća, povrća i sitnih komada mesa. Elegantan, izdržljiv i ručno izrađen, ovaj petty nož nezaobilazan je dodatak svakoj kuhinji.

Objava DAO VUA LEAF SPRING KUROUCHI PETTY 150 NOVI DIZAJN pojavila se prvi puta na Sol i Papar.

DAO VUA LEAF SPRING GYUTO NOŽ 21 CM

Sol i papar — Mon, 02 May 2022 09:23:46 +0000

DAO VUA Leaf Spring Gyuto 210 – svestrani ručno kovani nož

Iz DAO VUA Cooperative, jedne od najstarijih vijetnamskih kovačnica, dolazi ručno kovani Gyuto 210 – najprilagodljiviji nož u kuhinji. Dizajniran prema japanskoj verziji šefovog noža, ovaj model izvrsno balansira preciznost, fleksibilnost i izdržljivost, omogućujući lako i učinkovito rezanje mesa, povrća i ribe.

Savršena ravnoteža veličine i funkcionalnosti

Dužina oštrice od 212 mm idealna je za svakodnevno kuhanje, bilo u profesionalnoj kuhinji ili kod kuće. Zahvaljujući laganoj konstrukciji i vrhunskoj oštrini, Gyuto 210 omogućuje brzo i precizno rezanje uz minimalan napor.

Pouzdan i izdržljiv Leaf Spring čelik

Oštrica izrađena od Leaf Spring karbonskog čelika (poznatog i kao 5160 čelik) nudi:
Tvrdoću od HRC 58-59 – osigurava dugotrajnu oštrinu i lako oštrenje
Fleksibilnost – pomaže pri preciznom rezanju svih namirnica
Rustikalan karakter – zahvaljujući tradicionalnom ručnom kovu

Prekrasna i ergonomska drška

Osmerokutna drška, izrađena od ružinog ili ebanovog drva, pruža izuzetnu stabilnost i udobnost pri radu. Svaka drška je jedinstvena, s prirodnim varijacijama u teksturi i boji drva.

Preporučujemo ručno pranje i temeljito sušenje kako bi se očuvala kvaliteta noža.

Tehničke specifikacije:

Vrsta noža: Gyuto – svestrani šefovski nož
Brend / kovačnica: DAO VUA Cooperative, Vijetnam – ručno kovano
Čelik oštrice: Leaf Spring karbonski čelik (5160)
Tvrdoća: HRC 58-59
Način oštrenja: Obostrano 50:50
Duljina oštrice: 212 mm
Duljina noža: 362 mm
Visina oštrice: 52 mm
Težina: 164 g
Drška: Tradicionalna, osmerokutna, ružino ili ebanovo drvo

Bez obzira pripremate li delikatne rezove ribe ili sjeckate povrće, ovaj nož postat će vaš nezaobilazan suputnik u kuhinji.

Objava DAO VUA LEAF SPRING GYUTO NOŽ 21 CM pojavila se prvi puta na Sol i Papar.

DAO VUA LEAF SPRING KUROUCHI SANTOKU NOŽ

Sol i papar — Wed, 02 Mar 2022 09:03:22 +0000

DAO VUA Leaf Spring Santoku – svestrani japanski nož

Santoku, jedan od najpopularnijih japanskih kuhinjskih noževa, dizajniran je za precizno rezanje mesa, ribe i povrća. Njegova svestranost proizlazi iz imena “Santoku bocho”, što znači “tri vrline” – simbolizirajući njegovu sposobnost za rezanje, usitnjavanje i sjeckanje.

Savršen balans funkcionalnosti i udobnosti

Duljina oštrice 160–180 mm idealna je za manje i srednje komade namirnica
Blago zakrivljeni vrh pod kutom od 60° omogućuje precizne rezove
Lagano tijelo noža olakšava dugotrajan rad bez umaranja ruke

Vrhunska izrada od Leaf Spring čelika

Santoku je izrađen od Leaf Spring karbonskog čelika (poznatog i kao 5160 čelik) koji pruža:
Tvrdoću od HRC 58-59 – dugotrajna oštrina i lakoća oštrenja
Fleksibilnost – omogućuje kontrolirane rezove bez napora
Rustikalnu ručno kovanu završnicu

Luksuzna i ergonomska drška

Osmerokutna tradicionalna drška, izrađena od ružinog ili ebanovog drva, pruža izvrsnu stabilnost i udobnost pri radu. Svaka drška je jedinstvena zbog prirodnih varijacija teksture i boje drva.

Održavanje

Nož je potrebno prati isključivo ručno te odmah obrisati suhom krpom kako bi se očuvala kvaliteta i spriječila korozija.

Tehničke specifikacije:

Vrsta noža: Santoku – japanski svestrani nož
Brend / kovačnica: DAO VUA Cooperative, Vijetnam – ručno kovano
Čelik oštrice: Leaf Spring karbonski čelik (5160)
Tvrdoća: HRC 58-59
Način oštrenja: Obostrano 50:50
Duljina oštrice: 160–180 mm
Drška: Oktagonalna, ružino ili ebanovo drvo

Santoku je svestran alat koji će se brzo prilagoditi vašem ritmu kuhanja, čineći pripremu jela bržom i preciznijom.

Objava DAO VUA LEAF SPRING KUROUCHI SANTOKU NOŽ pojavila se prvi puta na Sol i Papar.

DAO VUA LEAF SPRING KUROUCHI NAKIRI NOŽ

Sol i papar — Tue, 01 Mar 2022 13:42:36 +0000

Dao Vua Nakiri – savršen nož za povrće
Nakiri nož dizajniran je za precizno rezanje povrća, osobito lisnatog povrća. Njegova ravna oštrica omogućuje izravan rez, idealan za brzo i učinkovito sjeckanje, bez ljuljanja.

Preciznost i udobnost u svakom rezu
Duljina oštrice 170 mm idealna je za precizno rezanje povrća
Ravna oštrica omogućuje savršenu kontrolu pri svakom rezu
Svjež i lagan dizajn pruža udobnost i preciznost prilikom sjeckanja

Visokokvalitetna izrada od 52100 čelika
Nakiri nož izrađen je od visokokvalitetnog čelika 52100 (100Cr6) s tvrdoćom HRC 60+, što osigurava:
Dugotrajan oštrinu s lakoćom oštrenja
Fleksibilnost i kontrolu pri rezanju
Estetsku ručno kovanu završnicu

Luksuzna, ergonomična drška
Oktagonalna drška od ružinog ili ebanovog drva pruža izvrsnu ravnotežu i udobnost pri radu. Svaka drška je jedinstvena zahvaljujući prirodnim varijacijama drva.

Preporučujemo ručno pranje i sušenje odmah nakon upotrebe kako bi se očuvala kvaliteta noža.

Tehničke specifikacije:
Vrsta noža: Nakiri – japanski nož za povrće
Brend / kovačnica: DAO VUA Cooperative, Vijetnam – ručno kovano
Čelik oštrice: Visoko-ugljični čelik 52100 (100Cr6)
Tvrdoća: HRC 60+
Način oštrenja: Obostrano 50:50
Duljina oštrice: 170 mm
Drška: Oktagonalna, ružino ili ebanovo drvo

Nakiri nož je idealan za one koji žele preciznost i brzinu u pripremi povrća, s naglaskom na kontrolu i udobnost.

Objava DAO VUA LEAF SPRING KUROUCHI NAKIRI NOŽ pojavila se prvi puta na Sol i Papar.

DAO VUA KUROUCHI BUNKA NOŽ 165 MM ČELIK 52100

Sol i papar — Tue, 01 Mar 2022 13:35:52 +0000

Dao Vua Bunka – univerzalni japanski nož za precizne rezove
Bunka nož, s duljinom oštrice od 160 do 180 mm, idealan je za rezanje manjih i srednjih komada mesa, ribe i povrća. Svestran je alat koji će postati neizostavan u vašoj kuhinji, savršeno balansirajući funkcionalnost i preciznost.

Svestranost i preciznost pri svakom rezu
Duljina oštrice od 160–180 mm idealna je za sjeckanje i rezanje manjih komada hrane
Ravna oštrica omogućuje precizne rezove bez napora
Svestranost za meso, ribu i povrće čini ga univerzalnim nožem

Vrhunski čelik za dugotrajan učinak
Bunka nož je izrađen od visoko-ugljičnog čelika 52100 s tvrdoćom HRC 60+, što osigurava:
Dugotrajnu oštrinu koja se lako održava
Fleksibilnost za savršenu kontrolu rezanja
Lakše oštrenje za produženi vijek trajanja noža

Luksuzna, ergonomska drška
Osmerokutna tradicionalna drška, izrađena od ružinog ili ebanovog drva, nudi udoban hvat i stabilnost tijekom upotrebe. Svaka drška je unikatna, pružajući ljepotu i funkcionalnost.

Preporučujemo ručno pranje i sušenje odmah nakon upotrebe kako bi se očuvala kvaliteta noža.

Tehničke specifikacije:
Vrsta noža: Bunka – japanski nož za univerzalnu upotrebu
Brend / kovačnica: DAO VUA Cooperative, Vijetnam – ručno kovano
Čelik oštrice: Visoko-ugljični čelik 52100
Tvrdoća: HRC 60+
Način oštrenja: Obostrano 50:50
Duljina oštrice: 160–180 mm
Drška: Oktagonalna, ružino ili ebanovo drvo

Bunka nož je izvrstan izbor za precizno i učinkovito rezanje svih vrsta hrane, pružajući visoku fleksibilnost i dugotrajan učinak.

Objava DAO VUA KUROUCHI BUNKA NOŽ 165 MM ČELIK 52100 pojavila se prvi puta na Sol i Papar.

DAO VUA LEAF SPRING KUROUCHI DEBA NOŽ 18 CM

Sol i papar — Tue, 01 Mar 2022 13:29:07 +0000

Dao Vua Deba – tradicionalni japanski nož za pripremu ribe i mesa
Deba nož je specijalizirani japanski nož, izvrsno prilagođen za rezanje ribe, ali njegova svestranost omogućuje i rad s raznim vrstama mesa. Ovaj nož ima tanju i nešto slabiju kralježnicu u odnosu na klasične Deba noževe, što ga čini pogodnim za širok raspon zadataka, uključujući i obradu manjih sastojaka.

Savršen za izdržljive zadatke
Idealno za rad s ribom, uključujući dijelove s jačim kostima
Tvrdoća HRC 58-59 osigurava dobru ravnotežu između oštrine i fleksibilnosti
Manja tvrdoća smanjuje osjetljivost oštrice na pucanje

Vrhunska izrada od Leaf Spring čelika
Deba nož je izrađen od Leaf Spring karbonskog čelika (5160 čelik), što pruža:
Dobar balans između dugotrajnog zadržavanja oštrine i lakoće oštrenja
Fleksibilnost koja omogućuje precizne i kontrolirane rezove
Oštricu koja je dovoljno izdržljiva za obavljanje teških zadataka

Luksuzna drška za udoban hvat
Tradicionalna osmerokutna drška, izrađena od ružinog ili ebanovog drva, nudi izvrsnu stabilnost i udobnost. Svaka drška je unikatna, zbog prirodnih varijacija boje i teksture drva.

Preporučujemo ručno pranje i sušenje odmah nakon upotrebe kako bi se očuvala kvaliteta noža.

Tehničke specifikacije:
Vrsta noža: Deba – japanski nož za pripremu ribe i mesa
Brend / kovačnica: DAO VUA Cooperative, Vijetnam – ručno kovano
Čelik oštrice: Leaf Spring karbonski čelik (5160)
Tvrdoća: HRC 58-59
Način oštrenja: Obostrano 50:50
Duljina oštrice: 180 mm
Drška: Oktagonalna, ružino ili ebanovo drvo

Deba nož je snažan alat koji će vam omogućiti precizno i sigurno rezanje, kako ribe, tako i drugih sastojaka, uz dugotrajan učinak i lako održavanje.

Objava DAO VUA LEAF SPRING KUROUCHI DEBA NOŽ 18 CM pojavila se prvi puta na Sol i Papar.