GLOBAL NOŽ ZA OTKOŠTAVANJE 16 CM

Global nož za otkoštavanje GF-31 jako je čvrst, kao i cijela GF linija. Krivulja noža je vrlo naglašena, a oštrica je duga i tanka što je idealno za približavanje kostima, te odvajanje kostiju od mesa. Sjajan je za filetiranje ribe, kao i odvajanje kože. Nož nije fleksibilan što ga čini savršenim za obradu velikih komada mesa ili ribe, a dodatna je prednost zaštita na peti oštrice, koja sprečava ozljede. Obavezan alat svakog profesionalca, a mesari ga obožavaju.

Global noževe dizajnirao je 1985. godine Komin Yamada.
Dvije prepoznatljive značajke Global noževa su njihova oštrina i način na koji su uravnoteženi. Većina Global noževa oštrena je obostrano poput zapadnjačkih noževa. Međutim, njihovi rubovi su izravnani a ne skošeni, što rezultira dramatično oštrim nožem. Za ravnotežu svojih noževa, Global koristi šuplju dršku koja se puni adekvatnom količinom pijeska kako bi se ostvarila ispravna ravnoteža. Druga jedinstvena značajka Global noževa su njihova glatka kontura i besprijekorna konstrukcija od nehrđajućeg čelika .
Global noževi izrađeni su od najkvalitetnijeg nehrđajućeg čelika, CROMOVA 18, 56-58 HRC, s visokim postotkom ugljika. Ovaj čelik jamči dugotrajnu oštrinu oštrice, a s druge strane budući je dovoljno je mekan, noževi se izuzetno lako oštre. CRO u CROMOVA 18 označava krom kojeg ima 18 %. Taj visok postotak kroma osigurava otpornosti na mrlje. MO i VA u imenu 18 označavaju molibden i vanadij. Ova dva elementa omogućavaju izuzetnu i dugotrajnu oštrinu.
Ne rezati smrznutu hranu, ne prati u perilici niti s vrućom vodom, ne koristiti za dugotrajno rezanje izrazito kiselih namirnica.

Made in Japan.

Kako naoštriti kuhinjski nož?