GLOBAL GS-19 DEBA NOŽ 9 CM

Global deba GS-1 9 ili mali “div”, neophodan je alat za obradu male ribe kao i peradi. Jednostrano je naoštren, što ga čini jako preciznim. Njime ćete lakoćom odvojiti peraje ili glavu ribe, a također i prerezati kosti peradi. Veličina oštrice je 9 cm, pa je nezamjenjiv u obradi srdele, trlje i skuše. Japanci ju zovu Ko deba, što znači, kratka ili Ajikiri, što se odnosi na skušu, kojom Japan obiluje.

Global noževe dizajnirao je 1985. godine Komin Yamada.
Dvije prepoznatljive značajke Global noževa su njihova oštrina i način na koji su uravnoteženi. Većina Global noževa oštrena je obostrano poput zapadnjačkih noževa. Međutim, njihovi rubovi su izravnani, a ne skošeni, što rezultira dramatično oštrim nožem. Za ravnotežu svojih noževa, Global koristi šuplju dršku koja se puni adekvatnom količinom pijeska kako bi se ostvarila ispravna ravnoteža. Druga jedinstvena značajka Global noževa su njihova glatka kontura i besprijekorna konstrukcija od nehrđajućeg čelika .
Global noževi izrađeni su od najkvalitetnijeg nehrđajućeg čelika, CROMOVA 18, čvrstoće 56-58 HRC, s visokim postotkom ugljika. Ovaj čelik jamči dugotrajnu oštrinu oštrice, a s druge strane budući je dovoljno mekan, noževi se izuzetno lako oštre. CRO u CROMOVA 18 označava krom kojeg ima 18 %. Taj visok postotak kroma osigurava otpornosti na hrđanje. MO i VA u imenu CROMOVA 18 označavaju molibden i vanadij. Ova dva elementa omogućavaju izuzetnu i dugotrajnu oštrinu.
Ne rezati smrznutu hranu, ne prati u perilici niti s vrućom vodom, ne koristiti za dugotrajno rezanje izrazito kiselih namirnica.

Made in Japan.

Kako naoštriti kuhinjski nož?