TADAFUSA KANPEKI SANTOKU 16,5 CM
203,46€
Tadafusa je japanska tvrtka iz grada Sanjo odakle potiču tradicionalno nasljeđene tehnike izrade noževa. Već nekoliko godina bave se ručnom izradom visoko kvalitetnih kuhinjskih noževa.
-
Tadafusa je japanska tvrtka iz grada Sanjo odakle potiču tradicionalno nasljeđene tehnike izrade noževa. Već nekoliko godina bave se ručnom izradom visoko kvalitetnih kuhinjskih noževa.
Tadafusa Kanpeki Santoku je višenamjenski nož, ali najbolje ga je koristiti za povrće. Santoku znači “riješiti tri problema”, a u ovom slučaju to se odnosi na rezanje na listiće, kockice i mljevenje namirnica. Najčešće dolazi u duljinama od 16 do 19 cm, a sve se više koristi u zapadnim kuhinjama zbog svog udobnog oblika i manjih dimenzija što ga čini lakim za rukovanje. Popularnost noža dokazalo se tako da je trenutno jedan od najpopularniji noževa u japanskim domovima.
Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd) je čelik za noževe s visokim sadržajem ugljika, visokom tvrdoćom i velikom oštrinom, te može zadržati oštrinu dugo vremena. Ovaj nož, iako obložen s dva sloja ne hrđajućeg mekog čelika, zahtijeva pranje i brisanje odmah nakon upotrebe.
Čelik oštrice
Plavi čelik br.2 obložen nehrđajućim mekšim čelikom
Način oštrenja
Obostrano 50:50
Tvrdoća HRC
62
Drška
Oktagonalna Urushi drška od paljenog hrasta
Duljina oštrice u cm
16, 5 cm
Duljina noža u cm
30, 8 cm
Visina oštrice u cm
4, 7 cm
Težina noža u gramima
145
-
Brendovi tadafusa
Materijal Aogami No.2 čelik
Vrsta noža Santoku
-
Be the first to review “TADAFUSA KANPEKI SANTOKU 16,5 CM”
Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.
Reviews
There are no reviews yet.