Balkanska pogača – kao posebno dobar, svečani kruh, kojem možemo dodavati različite namirnice, zavisno od potreba. Ova je sa kruškama, idealna za svečane stolove pune različitih narezaka, sireva, pašteta, pečenja…
Ovom tradicionalnom receptu – odličnom za dodavanje sireva, šunki ili pršuta, dodala sam sočne kruške, namirisane sa vrlo malo iglica ružmarina.
Vrijeme ... Read More
Tag: recepti
01
ruj2019
01
ruj2019
Kunić u umaku od limuna sa mirodijama – mirtom, ružmarinom, inspiriran starim receptima Sinjske krajine
Kunić je nekada bio vrlo često na trpezama naših krajeva – dovoljno je pogledati stare kuharice i pažnju će nam zaokupiti brojni recepti od kojih su najčešće fino začinjena pečenja ili pak različite varijante kunića spremljenog ... Read More
17
tra2019
Sastojci:
lisnato tijesto
4 rajčice srednje veličine
¼ žličice soli
¼ žličice papra
1 tžlica maslinovog ulja
1/3 šalice nasjeckanog bosiljka te još malo za ukrašavanje
½ šalice naribanog parmezana i 1 žlica za serviranje
1 veliko jaje, razmućeno
Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva C.
Narezati rajčice na tanke ploške i ... Read More
16
tra2019
Hladno pečenje i salata, pita od šljiva s kremom od zaslađenih jaja i mlijeka, sir, sendviči s krastavcima, sok od đumbira, piknik na engleskim plažama i vrištinama…znate o čemu pišem ako ste ikada čitali serijal «Pet prijatelja» Enid Blyton.
Prvi puta sam hranu u romanima počela primijećivati već tada, sada već ... Read More
23
velj2019
Sastojci:
sol
6 pilećih bataka
1/2 žlice maslinovog ulja
1 veći luk, srebrenac, narezan na trakice
4 sitno nasjeckana režnja češnjaka
1 žličica mljevene paprike
1/2 žličice đumbira u prahu
1/2 žličice mljevenog kumina
1/4 žličice mljevenog crnog papra
1/4 žličice kurkume
1/4 žličice cimeta u prahu
110 g otkoštičenih zelenih maslina
85 g sušenih marelica, izrezanih na trakice
korijandar
Dobro nasolite kriške limuna s ... Read More
22
velj2019
Sastojci:
1 crvena paprika
150 ml povrtnog temeljca
2 žlice ajvara/ ajvar paste
100ml vrhnja za kuhanje
sol i papar, muškatni oraščić
75g maslaca
100g palente
100g svježe ribanog parmezana
2 žumanjka
1 manji poriluk
Odstranite sjemenke iz paprika, nasjeckajte ju i prodinstajte na 2 žlice zagrijanog maslinovog ulja. Ulijte temeljac, ajvar i vrhnje pa kuhajte sve 15ak minuta na srednje ... Read More
22
velj2019
Sastojci:
150 g luka
100 g paprike babure
300 g tikvica
150 g patlidžana
1 svježa chilli paprika
500 g rajčica
4 režnja češnjaka
sol i papar
lovor, timijan
Luk izrezati na ploške, papriku na tanke trake, tikvicu i patlidžan na ploške. Chilli papriku očistiti od sjemenki pa sitno nasjeckati. Rajčice narazati na četvrtine. Češnjak zgnječiti.
Sve sastojke dodati u cocotte, ... Read More
22
velj2019
Sastojci:
1 crveni luk
1-2 režnja češnjaka
oko 12 cherry rajčica
1 tikva
1 crvena i 1 žuta paprika
1 srednji patlidžan
2 komada pilećih prsa
75g maslaca
2-3 žlice maslinovog ulja
sol i papar
600ml pilećeg temeljca
300g riže dugog zrna
1/2 žličice šafrana
Nasjeckati sitno luk i češnjak, rajčoice razrezati na pola. Ostalo povrće i meso izrezati na veličinu zalogaja.
Zagrijati polovicu maslaca ... Read More
15
velj2019
Za 6-8 osoba:
1 kg janjeće plećke
500 g janjeće koljenice
3 luka
3 mrkve
50 ml ulja
2 prstohvata šafrana
2 žličice đumbira u prahu
2 štapića cimeta
2 žlice meda
300 g suhih šljiva
60 g tostiranih badema
sol i papar
6 stabljika svježeg korijandra
po želji: 4 ... Read More
13
sij2019
Sastojci za 1 štrucu:
150 g rajčice sušene na suncu
20 g kvasca
500 g brašna tip 550
3 (jušne) žlice paste od rajčice
10 g soli
integralno brašno za posipanje
Vrijeme pripreme: otprilike 25 min. + otprilike 30 min. za dizanje tijesta + otprilike 45 min. za vrijeme u pećnici
Odliti i fino isjeckati rajčice sušene na ... Read More
- Previous
- 1
- 2