YAXELL SUPER GOU KIRITSUKE NOŽ 20 CM

Yaxell Gou Kiritsuke – japanski majstor preciznosti za ambiciozne kuhare

Kiritsuke nož jedan je od najimpresivnijih tradicionalnih japanskih noževa, a u verziji Yaxell Gou postaje alat vrhunske izrade i zavidne učinkovitosti. Namijenjen je iskusnijim korisnicima, budući da kombinira značajke Chef i Slicer noževa, a u rukama znalca može zamijeniti više različitih alata za rezanje.

Njegov prepoznatljiv ravni rezni rub i oštri kut vrha (tanto-style tip) idealni su za precizno rezanje ribe, mesa i povrća, kao i za tanje filetiranje ili julienne tehniku. Oštrica duljine 20 cm osigurava kontrolu i širinu pokreta potrebnu za profesionalni rad.

161 sloj damask čelika i SG2 jezgra – snaga u svakom potezu

Središnji dio noža izrađen je od japanskog SG2 mikrokarbidnog praha, čelika poznatog po iznimnoj tvrdoći, otpornosti na koroziju i dugotrajnoj oštrini. SG2 jezgra obložena je sa 101 slojem naizmjenično mekog i tvrdog nehrđajućeg čelika, stvarajući upečatljiv damask uzorak koji nije samo estetski – on povećava fleksibilnost i otpornost noža na lom.

Tvrdoća od 63 HRC i precizno brušenje pod kutom od 12 stupnjeva omogućuju kiruršku preciznost pri svakom rezu.

Ergonomska drška od mikarte – udobnost, stabilnost i elegancija

Drška je izrađena od izdržljive Canvas-Mikarte – kombinacije smole i platna koja pruža ugodan osjećaj, izvanrednu otpornost na vlagu i trajnu čvrstoću. Tri zakovice od nehrđajućeg čelika i završetak od 18/10 nehrđajućeg čelika osiguravaju iznimnu ravnotežu i sigurnost tijekom korištenja. Nož sjajno leži u ruci i pruža osjećaj potpune kontrole čak i tijekom preciznih rezova.

Zašto odabrati Yaxell Gou Kiritsuke nož:

• ✔ SG2 jezgra – duga oštrina i visoka tvrdoća

• ✔ 161 sloj damask čelika – snaga i elegancija

• ✔ tvrdoća 63 HRC – dugotrajna otpornost

• ✔ kut brušenja 12° – iznimna preciznost

• ✔ mikarta drška – sigurno i udobno prianjanje

• ✔ čelični završetak drške za optimalnu ravnotežu

• ✔ duljina oštrice 20 cm – idealna za svestrane tehnike

• ✔ elegantno pakiranje – savršen poklon za znalce

Upute za održavanje:

• ručno pranje odmah nakon uporabe, bez agresivnih sredstava

• izbjegavati sjeckanje kostiju, zamrznutih namirnica i otvaranje limenki

• čuvati odvojeno, na magnetskom stalku ili u zaštitnoj torbi za noževe

• redovito održavati oštrinu keramičkim brusom pod kutom od 12°

Ako se pravilno koristi i održava, Yaxell Gou Kiritsuke trajat će desetljećima – kao dio osobne kulinarske ostavštine.