-
-
-
Ova kuharica, prvi put dostupna u američkom izdanju, od autora bestselera Yotama Ottolenghija i Sami Tamimija iz Plentyja i Jeruzalema, sadrži 140 recepata izvađenih iz popularnih restorana Ottolenghi i nadahnuta je raznolikim mediteranskim kulinarskim tradicijama. Četiri istoimena restorana Yotama Ottolenghija – svaki ujedno i slastičarna, deli deli, restoran i pekara … Read More
Hladno pečenje i salata, pita od šljiva s kremom od zaslađenih jaja i mlijeka, sir, sendviči s krastavcima, sok od đumbira, piknik na engleskim plažama i vrištinama…znate o čemu pišem ako ste ikada čitali serijal «Pet prijatelja» Enid Blyton.
Prvi puta sam hranu u romanima počela primijećivati već tada, sada već … Read More
Dosje kuhinja svjetski poznatog šefa kuhinje Anthonyja Bourdaina, kuhara koji je obilježio mnoge restorane diljem planeta, a posebno u New Yorku, intimna je ispovijed koja razotkriva svijet kulinarskoga glamura. Ova autobiografska priča hrabro i beskompromisno prati Bourdaina od njegovih kuharskih početaka do zvjezdanih vrhunaca.
Anthony Bourdain, svjetska kulinarska zvijezda, o iskustvima rada … Read MoreYotam Ottolenghi i Sami Tamimi odlaze na put kako bi istražili okuse djetinjstva, okuse koje su stvorili i izgradili Ottolenghija, jednog od najvećih chefova..
Obojica su izvrsni kuhari, ne samo da istražuju kuhinju svoje obitelji, nego i ulaze u nevjerojatno bogatstvo ovog uzbudljivog grada. Rezultat je knjiga koja pršti nevjerojatnim receptima, … Read More
Umijeće kuhanje Precision je knjiga koja nam daje uvid u tehnike kuhanja u vakuumu (sous vide). Prikaz je to pripremne tehnike i kuhanja ribe, mesa, povrća, voća i slastica. To je prva britanska knjiga s čak 100 recepata. Svaki od recepata daje precizne upute kako postupati s osnovnim sastojcima, kao … Read More
On Food & Cooking, Harold McGee
Koliko god možda u školi niste bili ludi za kemijom, uz ovu knjigu, On food & cooking, postat ćete kemija fan!
Autor, Harold McGee piše o kemiji naših omiljenih namirnica poput sireva, mesa, jaja, slatkog vrhnja, čokolada… i kuhanju na vrlo zanimljiv, pristupačan i nadasve edukativan … Read More
