BERKEL SALAMOREZNICA RUČNA FLYWHEEL VOLANO B3

Berkel Flywheel Volano B3 ručna salamoreznica donosi prepoznatljiv Berkel način rezanja pomoću velikog zamašnjaka u modelu koji spaja tradicionalan izgled i suvremena tehnička rješenja. Oštrica promjera 300 mm omogućuje precizno rezanje suhomesnatih proizvoda, dok podesiva debljina kriške od 0 do 1,5 mm daje kontrolu nad svakim rezom.

Model je namijenjen ljubiteljima kvalitetnih suhomesnatih proizvoda, ali i profesionalnim prostorima u kojima su uz performanse važni prezentacija, dizajn i način posluživanja.

Berkel salamoreznica s oštricom od 300 mm

Volano B3 opremljena je profesionalno profiliranom oštricom promjera 300 mm, izrađenom od kromiranog čelika 100Cr6.

Oblik oštrice osmišljen je kako bi se smanjila količina ostatka proizvoda i omogućilo precizno rezanje tankih, ujednačenih kriški.

Kapacitet rezanja iznosi:

• okrugli proizvod: do 210 mm
• pravokutni proizvod: do 270 × 210 mm

Takve dimenzije omogućuju rad s različitim vrstama pršuta, šunki, salama i drugih suhomesnatih proizvoda.

Debljina kriške od 0 do 1,5 mm

Mehanizam za podešavanje omogućuje odabir debljine kriške u rasponu od 0 do 1,5 mm.

Vrlo tanko rezanje posebno je praktično kod kvalitetnog pršuta i drugih delicija kod kojih tekstura i način rezanja imaju važnu ulogu u posluživanju.

Precizno podešavanje olakšava i ponavljanje iste debljine kada pripremate veće plate ili više porcija.

Ručni zamašnjak za potpunu kontrolu

Berkel Volano B3 ne koristi električni motor za pokretanje oštrice. Mehanizam se pokreće ručno pomoću karakterističnog zamašnjaka.

Takav način rada omogućuje korisniku da sam kontrolira ritam rezanja i prilagodi ga vrsti i veličini proizvoda.

Zamašnjak je ujedno jedan od najupečatljivijih elemenata dizajna Berkel Volano salamoreznica i povezuje suvremenu izvedbu B3 modela s povijesnim Berkel uređajima.

Za pršut, šunku i druge suhomesnate proizvode

Berkel salamoreznica B3 može se koristiti za precizno rezanje:

• pršuta
• šunke
• salama
• pancete
• kobasica
• drugih suhomesnatih proizvoda

Posebno dolazi do izražaja kada želite vrlo tanke kriške koje se nakon rezanja mogu odmah složiti na tanjur ili platu za posluživanje.

Za završno ručno rezanje i obradu manjih komada možete koristiti i Berkel Tecnica nož za pršut i šunku 28 cm.

Sustav brzog pomicanja proizvoda

Volano B3 ima sustav za brzo pomicanje i vraćanje pladnja za hranu, uz mogućnost preciznog ručnog podešavanja položaja.

Takav mehanizam olakšava pravilno pozicioniranje proizvoda prije početka rezanja i njegovo postupno pomicanje prema oštrici.

Kod većih komada poput pršuta upravo stabilan položaj proizvoda pomaže u održavanju ujednačene debljine kriški.

Ugrađeni sustav za oštrenje

Salamoreznica ima uklonjivi oštrač s dvostrukim mehanizmom kretanja.

Redovito održavanje oštrice važno je jer dobro naoštrena oštrica zahtijeva manje pritiska na proizvod i omogućuje čišći rez.

Mogućnost uklanjanja sustava za oštrenje također olakšava njegovo čišćenje i održavanje.

Konkavna oštrica za manji kontakt s namirnicom

Konkavan profil oštrice oblikovan je tako da se kontakt s namirnicom tijekom rezanja ograniči prvenstveno na područje samog reza.

Time se smanjuje nepotrebno trenje između oštrice i površine proizvoda, što posebno dobro dolazi kod mekanijih ili vrlo tanko narezanih suhomesnatih proizvoda.

Jednostavniji pristup pri čišćenju

Kod uređaja koji se koristi za rezanje mesa važno je omogućiti pristup površinama na kojima mogu ostati sitni dijelovi hrane.

Volano B3 ima širok radni prostor te više dijelova koji se mogu ukloniti radi čišćenja, uključujući:

• deflektor kriški
• pladanj za prihvat
• stol za namirnicu

Stražnji dio uključuje i prostor za prikupljanje ostataka nastalih tijekom rada.

Uklonjivi pladanj koji se može prati u perilici

Pladanj od tehno-polimera može se ukloniti s uređaja i prati u perilici posuđa.

To pojednostavljuje održavanje dijela na kojem se tijekom rada mogu skupljati ostaci namirnica.

Ostale dijelove salamoreznice potrebno je čistiti prema Berkel uputama, uz poseban oprez oko područja oštrice.

Sigurnosni prsten oko oštrice

Oko oštrice nalazi se zaštitni prsten s ručnim sustavom otvaranja.

Stražnji aluminijski zaštitni element dodatno štiti područje oštrice i ostaje fiksiran na uređaju.

Prilikom čišćenja, podešavanja ili održavanja uvijek treba koristiti predviđene sigurnosne mehanizme i pridržavati se uputa proizvođača.

NFC oznaka za provjeru autentičnosti

U kućište Volano B3 integriran je NFC TAG.

Kompatibilnim pametnim telefonom moguće je pristupiti povezanim digitalnim informacijama i provjeriti autentičnost uređaja.

Tako tradicionalna mehanička salamoreznica dobiva i suvremeni element namijenjen identifikaciji proizvoda.

Stabilna konstrukcija od 46 kg

Berkel Volano B3 teži 46 kg, što joj daje stabilnu osnovu tijekom ručnog rada.

Podesive gumene noge omogućuju prilagodbu položaja uređaja na odgovarajućoj radnoj površini i pomažu održati stabilnost tijekom okretanja zamašnjaka.

Zbog težine i dimenzija preporučuje se unaprijed odrediti stalno ili polutrajno mjesto za salamoreznicu.

Prepoznatljiv Berkel vintage dizajn

Volano B3 inspirirana je povijesnim Berkel salamoreznicama sa zamašnjakom.

Veliki kotač, metalni detalji i tradicionalne linije daju joj izgled koji se jasno razlikuje od klasičnih električnih salamoreznica.

Zbog toga može biti upečatljiv element restorana, delikatese, kuhinje ili prostora namijenjenog posluživanju vina i suhomesnatih proizvoda.

Originalno postolje prodaje se zasebno

Za Berkel Volano B3 dostupno je i odgovarajuće postolje od lijevanog željeza, koje se kupuje zasebno.

Postolje je oblikovano u stilu salamoreznice i ukrašeno detaljima inspiriranima Art Nouveau estetikom. Osim dekorativne uloge, pruža namjenski prilagođenu i stabilnu podlogu za uređaj.

Postolje se prodaje zasebno po cijeni od 1.802,25 €.

B3 ili veći B114?

Volano B3 koristi oštricu promjera 300 mm i ima masu 46 kg, dok je B114 veći model s oštricom promjera 319 mm i većim kapacitetom rezanja.

B3 je zato zanimljiva opcija ako želite tradicionalnu Berkel salamoreznicu sa zamašnjakom, ali vam nije potreban kapacitet većeg B114 modela.

Oba modela temelje se na ručnom principu rada i namijenjena su preciznom rezanju kvalitetnih suhomesnatih proizvoda.

Specifikacije

• Brend: Berkel
• Model: Flywheel Volano B3
• Vrsta proizvoda: ručna salamoreznica sa zamašnjakom
• Materijal oštrice: kromirani čelik 100Cr6
• Promjer oštrice: 300 mm
• Debljina reza: 0 – 1,5 mm
• Kapacitet rezanja – okruglo: 210 mm
• Kapacitet rezanja – pravokutno: 270 × 210 mm
• Ugrađeni sustav za oštrenje: da
• NFC oznaka: da
• Uklonjivi deflektor kriški: da
• Uklonjivi prihvatni pladanj: da
• Uklonjivi stol za meso: da
• Težina: 46 kg
• Način rada: ručni zamašnjak
• Postolje: prodaje se zasebno

Berkel salamoreznica za tradicionalno ručno rezanje

Berkel Flywheel Volano B3 salamoreznica kombinira ručni zamašnjak, profesionalnu oštricu promjera 300 mm i precizno podešavanje debljine reza od 0 do 1,5 mm.

Sustav brzog pozicioniranja namirnice, ugrađeni oštrač, uklonjivi dijelovi za jednostavnije čišćenje i sigurnosni elementi prilagođeni su redovitoj uporabi, dok prepoznatljiv Berkel dizajn čini uređaj upečatljivim dijelom prostora.

Praktičan je izbor za precizno rezanje pršuta, šunke, salama i drugih delicija, posebno za korisnike koji žele tradicionalan način rada i potpunu kontrolu nad svakom kriškom.