NAKAMURA AOGAMI 1 KUROUCHI O-BOCHO NOŽ 180

Nakamura Hamono O-bocho (Santoku) 180 – Aogami No.1, Kurouchi

Veliki nož iz radionice majstora malih oštrica.
Iako naziv „O-bocho” znači veliki nož, u kontekstu Nakamura noževa to je njihov najveći model, iako se po obliku i namjeni uklapa u kategoriju santoku – svestranih japanskih noževa za meso, ribu i povrće.

Rustikalni izgled s black-forged završnom obradom i klasična japanska Wa drška čine ovaj nož privlačnim i vizualno i funkcionalno. Oštrica nije previše visoka, što ga čini okretnim i laganim, ali dovoljno je dugačka za rezanje većih sastojaka, poput glavice salate ili filetiranja većih komada mesa.

---

 Aogami No.1 – elitni čelik za precizne zadatke

Oštrica ovog noža izrađena je od Aogami No.1 – jednog od najfinijih japanskih visoko-ugljičnih čelika, idealnog za ručno kovane noževe koji moraju zadržati nevjerojatnu oštrinu.
Sastav čelika:

• Ugljik: 1,3%

• Volfram: 1,5%

• Krom: 0,4%

Ova mješavina pruža: ✅ iznimnu oštrinu
✅ dugotrajno zadržavanje ruba
✅ mogućnost vrlo finog brušenja

 Međutim, nož nije nehrđajući, stoga zahtijeva pažljivo održavanje.

Kurouchi završna obrada ostavlja dio površine oštrice tamnim i štiti je od brze oksidacije, ali ne zamjenjuje pravilnu njegu.

---

 Specifikacije proizvoda

• Tip noža: santoku (O-bocho)

• Čelik jezgre: Aogami No.1

• Tvrdoća: HRC 62–63

• Završna obrada: kurouchi (black forged)

• Tip drške: Wa drška od hounoki drva (zaobljena)

• Način oštrenja: simetrično, obostrano 50/50

• Područje dobave: Hiroshima, Japan

• Dužina oštrice: 180 mm

• Ukupna dužina: (može se dodati)

• Visina oštrice: (može se dodati)

• Težina: (može se dodati)

---

 Održavanje i njega

Za razliku od industrijski izrađenih noževa, ovaj nož traži od korisnika pažnju – zauzvrat pruža dugovječnost i besprijekorne rezove:

✅ odmah nakon upotrebe isprati toplom vodom bez deterdženta
✅ obrisati suhom krpom
✅ povremeno podmazati kamelijinim uljem ili drugim neutralnim uljem za čelik
✅ čuvati na suhom mjestu, idealno na magnetskoj traci ili u drvenom držaču
✅ oštriti na vodenom kamenu, ne koristiti metalne bruseve

❌ ne prati u perilici posuđa
❌ ne ostavljati u sudoperu
❌ ne koristiti za rezanje kostiju ili zaleđenih namirnica

S vremenom će se razviti siva ili plavkasta patina, koja dodatno štiti čelik i pridonosi osobnosti noža.