TADAFUSA SEA LINE MAKIRI 135 MM – JAPANSKI RIBARSKI NOŽ WHITE #2

Tadafusa Sea Line Makiri 135 mm tradicionalni je japanski ribarski i višenamjenski nož, izvorno razvijen za potrebe ribara. Kompaktna, čvrsta oštrica prikladna je za obradu ribe i različite poslove na otvorenom, poput rezanja užeta i drugih materijala koji se susreću tijekom ribolova i boravka u prirodi.

Oštrica ima jezgru od cijenjenog japanskog White #2 (Shirogami #2) visokougljičnog čelika, obloženu mekim željezom. Tradicionalna kurouchi završna obrada zadržava tamnu površinu nastalu tijekom kovanja i daje svakom nožu autentičan izgled japanskog ručno izrađenog alata.

MAKIRI – TRADICIONALNI NOŽ JAPANSKIH RIBARA

Makiri pripada tradicionalnim japanskim radnim noževima. Njegova relativno kratka oštrica od 135 mm omogućuje dobru kontrolu pri radu, dok robusna konstrukcija odgovara različitim poslovima vezanim uz ribolov i boravak na otvorenom.

Osim za obradu ribe, Makiri se tradicionalno koristi za rezanje užadi i druge svakodnevne poslove za koje je potreban kompaktan, vrlo oštar nož.

Zanimljivu suvremenu primjenu pronašao je i među profesionalnim barmenima, koji ovakve robusne japanske noževe koriste pri obradi i oblikovanju većih komada leda za koktele i druga pića.

WHITE #2 – TRADICIONALNI JAPANSKI VISOKOUGLJIČNI ČELIK

Jezgra oštrice izrađena je od White #2, odnosno Shirogami #2 čelika, visokougljičnog japanskog čelika poznatog po mogućnosti postizanja izuzetno oštrog i preciznog reznog brida.

Tvrdoća oštrice iznosi 61–62 HRC, što omogućuje vrlo dobru oštrinu i njezino dugo zadržavanje.

White #2 nije nehrđajući čelik, a kod ovog modela jezgra je obložena mekim željezom, koje također može reagirati s vlagom i kiselinama. Zato nož zahtijeva pravilno održavanje: nakon uporabe treba ga ručno oprati, odmah obrisati i potpuno osušiti.

S vremenom se na površini može razviti prirodna patina, što je normalna karakteristika visokougljičnih japanskih noževa.

JEDNOSTRANO BRUŠENA OŠTRICA ZA DEŠNJAKE

Ovaj Makiri ima tradicionalno jednostrano brušenu oštricu namijenjenu dešnjacima. Takva geometrija omogućuje vrlo precizan rez i karakteristična je za brojne tradicionalne japanske noževe.

Drška je klasična Wa drška od drveta magnolije, jednostavna, lagana i oblikovana u skladu s tradicionalnim japanskim načinom izrade noževa.

SPECIFIKACIJE

• Brend: Tadafusa
• Linija: Sea Line
• Vrsta noža: Makiri / ribarski nož
• Namjena: obrada ribe, ribolov i outdoor uporaba
• Čelik jezgre: White #2 / Shirogami #2
• Obloga oštrice: meko željezo
• Završna obrada: Kurouchi
• Tvrdoća: 61–62 HRC
• Oštrenje: jednostrano, za dešnjake
• Drška: tradicionalna Wa drška od drveta magnolije
• Duljina oštrice: 135 mm
• Ukupna duljina: 257 mm
• Visina oštrice: 27 mm

Održavanje: prati isključivo ručno te odmah nakon uporabe dobro obrisati i osušiti. Ne prati u perilici posuđa i ne ostavljati nož mokrim. Visokougljični čelik i meko željezo mogu razviti patinu, a nepravilnim održavanjem i koroziju.