BERKEL SALAMOREZNICA B114

Berkel Volano B114 ručna salamoreznica spaja tradicionalni način rezanja pomoću zamašnjaka s preciznom konstrukcijom namijenjenom i intenzivnijoj uporabi. Velika oštrica promjera 319 mm omogućuje rezanje različitih suhomesnatih proizvoda, a posebno dolazi do izražaja kod pršuta, šunke i drugih delicija kod kojih su važni tanki i ujednačeni rezovi.

Kućište je izrađeno od lakirane aluminijske legure uz detalje od nehrđajućeg i kromiranog čelika. Prepoznatljiv Berkel dizajn sa zamašnjakom čini B114 ne samo profesionalnim uređajem za rezanje nego i upečatljivim dijelom prostora u kojem se koristi.

Berkel salamoreznica s oštricom od 319 mm

Središnji dio modela B114 je profesionalno profilirana oštrica promjera 319 mm, izrađena od kromiranog čelika 100Cr6.

Profil oštrice osmišljen je za precizno rezanje uz što manji ostatak namirnice. Veliki promjer posebno je praktičan pri radu s većim komadima suhomesnatih proizvoda, uključujući pršut i šunku.

Kružni kapacitet rezanja iznosi do 215 mm, dok pravokutni kapacitet iznosi do 280 × 215 mm.

Debljina reza od 0 do 1,5 mm

B114 omogućuje podešavanje debljine kriške u rasponu od 0 do 1,5 mm.

To omogućuje vrlo tanko rezanje pršuta i drugih delicija kod kojih način rezanja može značajno utjecati na teksturu pri posluživanju.

Precizno podešavanje također olakšava ponavljanje željene debljine kada pripremate veću količinu narezaka.

Ručni zamašnjak za kontrolirano rezanje

Za razliku od električnih salamoreznica, Berkel B114 koristi ručni zamašnjak.

Okretanjem zamašnjaka pokreće se mehanizam rezanja, što korisniku daje neposrednu kontrolu nad ritmom rada. Zamašnjak je balansiran kako bi se smanjila mogućnost neželjenog okretanja kada se uređaj ne koristi.

Upravo je taj mehanički princip jedna od najprepoznatljivijih karakteristika Berkel Volano salamoreznica.

Za pršut, šunku, salame i druge delicije

Berkel salamoreznica B114 namijenjena je različitim vrstama suhomesnatih proizvoda.

Može se koristiti za:

• pršut
• šunku
• salame
• pancetu
• različite vrste suhog mesa
• druge mesne delicije prikladne za rezanje na tanke kriške

Posebno je praktična kod kvalitetnog pršuta, gdje vrlo tanak i pravilan rez omogućuje urednije serviranje.

Za ručno dovršavanje i rezanje manjih komada uz salamoreznicu možete koristiti i Berkel Tecnica nož za pršut i šunku 28 cm.

Brzo pomicanje i precizno pozicioniranje namirnice

B114 ima sustav za brzo pomicanje i povrat pladnja za namirnicu, u kombinaciji s ručnim podešavanjem položaja.

To omogućuje da proizvod pravilno postavite prije rezanja i postupno ga pomičete prema oštrici.

Kod većih komada poput pršuta stabilno pozicioniranje posebno je važno za postizanje ujednačenog reza od početka do kraja.

Ugrađeni oštrač za održavanje oštrice

Uz salamoreznicu dolazi ugrađeni oštrač, pa za redovito održavanje oštrice nije potrebno koristiti zaseban uređaj.

Oštrač se može ukloniti radi čišćenja i održavanja, a jednostavan mehanizam omogućuje ponovno vraćanje oštrine kada je to potrebno.

Pravilno održavana oštrica važna je za čist rez i smanjenje nepotrebnog pritiskanja ili trganja namirnice.

Dijelovi koji se uklanjaju radi lakšeg čišćenja

Kod salamoreznice koja se koristi za mesne proizvode higijena je jednako važna kao i preciznost reza.

Na modelu B114 mogu se ukloniti pojedini dijelovi kako bi im se lakše pristupilo tijekom čišćenja, uključujući:

• deflektor kriški
• pladanj za prihvat narezanih proizvoda
• stol odnosno plohu za namirnicu

Širi slobodni prostor oko radnog dijela dodatno olakšava uklanjanje ostataka nakon završetka rezanja.

Zaštitni prsten oko oštrice

Oštrica je okružena zaštitnim prstenom koji doprinosi sigurnijem korištenju i čišćenju uređaja.

Sustav otvaranja zaštite aktivira se ručno pomoću odgovarajućeg mehanizma na salamoreznici.

Kao i kod svake profesionalne salamoreznice, pri čišćenju, podešavanju i održavanju potrebno je pridržavati se uputa proizvođača i posebno paziti na područje oštrice.

Stabilna konstrukcija za intenzivniju uporabu

Berkel B114 teži približno 55 kg, što zajedno s konstrukcijom od aluminijske legure i metalnim komponentama daje vrlo stabilnu radnu bazu.

Podesive noge omogućuju prilagodbu postavljanja uređaja, dok gumeni elementi pomažu održati stabilnost na odgovarajućoj površini.

Zbog dimenzija i težine prije kupnje je važno predvidjeti dovoljno prostora za trajno ili polutrajno postavljanje salamoreznice.

NFC oznaka za provjeru autentičnosti

Berkel B114 opremljen je NFC oznakom koja omogućuje pristup digitalnim informacijama i provjeru autentičnosti uređaja putem kompatibilnog pametnog telefona.

To je suvremeni detalj ugrađen u uređaj koji izgledom i principom rada ostaje vjeran povijesnim Berkel salamoreznicama.

Crvena ili crna Berkel salamoreznica

Model B114 dostupan je u dvije klasične Berkel izvedbe:

• crvena
• crna

Lakirani dijelovi kombinirani su s metalnim završnim obradama i dekorativnim detaljima karakterističnim za Volano modele.

Boja utječe prvenstveno na izgled uređaja, dok su konstrukcija, dimenzije i funkcionalnost jednaki.

Usporedba s kompaktnijim Berkel Volano modelom

Ako želite ručnu salamoreznicu sa zamašnjakom, ali vam je potreban nešto kompaktniji model, možete pogledati i Berkel Flywheel Volano B3.

B114 ima oštricu promjera 319 mm i kapacitet prilagođen većim proizvodima, dok B3 s oštricom od 300 mm predstavlja nešto kompaktniju alternativu unutar Berkel Volano ponude.

Postolje za Berkel B114 prodaje se zasebno

Za B114 dostupno je i odgovarajuće postolje od lijevanog željeza koje se kupuje zasebno.

Postolje je oblikovano tako da vizualno prati stil salamoreznice i dostupno je u odgovarajućoj boji. Osim estetske uloge, pruža stabilnu i namjenski prilagođenu bazu za uređaj težak 55 kg.

Dimenzije postolja:

• 58 × 58 × 78 cm

Težina postolja:

• 45 kg

Postolje se prodaje zasebno.

Dimenzije i smještaj salamoreznice

Berkel B114 nije klasičan mali kućanski uređaj, pa prije postavljanja treba provjeriti raspoloživi prostor.

Dimenzije salamoreznice iznose približno:

• širina: 67 cm
• dubina: 82,5 cm
• visina: 70 cm
• težina: 55 kg

Ako se koristi s originalnim postoljem, potrebno je uračunati i njegovu visinu od 78 cm.

Za profesionalni prostor i ljubitelje Berkel dizajna

B114 može pronaći mjesto u restoranima, delikatesama i drugim profesionalnim prostorima, ali i u privatnim interijerima u kojima se salamoreznica koristi kao funkcionalan dio kuhinje ili prostora za posluživanje.

Zbog ručnog pogona, velikog zamašnjaka i karakterističnog izgleda posebno odgovara korisnicima koji uz samu funkciju rezanja cijene i tradicionalni mehanički princip rada.

Specifikacije

• Brend: Berkel
• Model: Volano B114
• Vrsta proizvoda: ručna salamoreznica sa zamašnjakom
• Materijal kućišta: lakirana aluminijska legura
• Detalji: nehrđajući i kromirani čelik
• Materijal oštrice: kromirani čelik 100Cr6
• Promjer oštrice: 319 mm
• Debljina reza: 0 – 1,5 mm
• Kapacitet rezanja – okruglo: 215 mm
• Kapacitet rezanja – pravokutno: 280 × 215 mm
• Ugrađeni oštrač: da
• NFC oznaka: da
• Uklonjivi dijelovi: deflektor kriški, prihvatni pladanj i stol za namirnicu
• Težina: 55 kg
• Dimenzije: približno 67 × 82,5 × 70 cm
• Dostupne boje: crvena i crna
• Postolje: prodaje se zasebno

Berkel salamoreznica za precizno rezanje suhomesnatih proizvoda

Berkel Volano B114 salamoreznica namijenjena je korisnicima koji traže ručni uređaj velikog kapaciteta za precizno rezanje pršuta, šunke, salama i drugih suhomesnatih proizvoda.

Oštrica od 319 mm, raspon debljine reza od 0 do 1,5 mm, ugrađeni oštrač i sustav preciznog pozicioniranja proizvoda omogućuju kontrolirano rezanje, dok ručni zamašnjak zadržava prepoznatljiv način rada Berkel Volano modela.

Dostupna u crvenoj i crnoj boji, B114 istodobno funkcionira kao profesionalan uređaj za rezanje i upečatljiv element prostora, uz mogućnost dodatnog opremanja originalnim postoljem koje se prodaje zasebno.