DAO VUA SANTOKU NOŽ

Santoku nož, porijeklom iz Japana, jedan je od najpopularnijih kuhinjskih noževa opće namjene. Oštrica duljine 160–180 mm ima ravan rub, dok se vrh savija pod kutom od oko 60 stupnjeva. Njegova svestranost čini ga idealnim za rezanje manjih i srednjih komada mesa, ribe i povrća. Ime Santoku dolazi od japanskog izraza “Santoku bocho,” što znači “tri vrline” ili “tri upotrebe,” naglašavajući njegovu primjenu u različitim tehnikama pripreme hrane.

Izrađen od Leaf Spring čelika (poznatog i kao 5160 čelik), tvrdoće oko HRC 58, ovaj nož nudi odličnu kombinaciju dugotrajne oštrine, fleksibilnosti i jednostavnog oštrenja. Drška je pažljivo izrađena za udobnost i estetiku, najčešće od ružinog ili ebanovog drva, pri čemu je svaka drška jedinstvena i posebno privlačna.