GLOBAL SAI-02 CHEF NOŽ 21 CM

Global Sai- 02 je nož za iskusne kuhare i one entuzijaste koji su vični baratanju svojim alatom. SAI linija ima završetak kovanja udarcima čekića što prilikom rezanja doprinosi nastanku zračne barijere između noža i namirnice, a rezultira ne lijepljenjem hrane. Idealno za profesionalce koji rade pripremu u restoranima. Nož ima tri sloja najkvalitetnijeg nehrđajućeg čelika i naoštren je na vodeni kamen. Chef nož najsvestraniji je nož i neophodan svakom profesionalcu ili ljubitelju kuhinje. Ergonomija drške i moderan dizajn zadovoljit će i najizbirljivije. Tvrdoća 58-59 HRC. Dužina oštrice 21 cm.

Made in Japan.

Global noževe dizajnirao je 1985. godine Komin Yamada.
Dvije prepoznatljive značajke Global noževa su njihova oštrina i način na koji su uravnoteženi. Većina Global noževa oštrena je obostrano poput zapadnjačkih noževa. Međutim, njihovi rubovi su izravnani a ne skošeni, što rezultira dramatično oštrim nožem. Za ravnotežu svojih noževa, Global koristi šuplju dršku koja se puni adekvatnom količinom pijeska kako bi se ostvarila ispravna ravnoteža. Druga jedinstvena značajka Global noževa su njihova glatka kontura i besprijekorna konstrukcija od nehrđajućeg čelika .
Global noževi izrađeni su od najkvalitetnijeg nehrđajućeg čelika, CROMOVA 18, 56-58 HRC, s visokim postotkom ugljika. Ovaj čelik jamči dugotrajnu oštrinu oštrice, a s druge strane budući je dovoljno je mekan, noževi se izuzetno lako oštre. CRO u CROMOVA 18 označava krom kojeg ima 18 %. Taj visok postotak kroma osigurava otpornosti na mrlje. MO i VA u imenu 18 označavaju molibden i vanadij. Ova dva elementa omogućavaju izuzetnu i dugotrajnu oštrinu.
Ne rezati smrznutu hranu, ne prati u perilici niti s vrućom vodom, ne koristiti za dugotrajno rezanje izrazito kiselih namirnica.