Upute za uporabu refraktometra

Dijelovi uređaja

A. Poklopac prizme
B. Prizma
C. Vijak za kalibraciju
D. Reflektirajuća cijev
E. Okular s prstenom za podešavanje
F. Plastična pipeta
G. Odvijač za kalibraciju

Opis proizvoda i namjena

Martellato refraktometar precizan je optički instrument koji se koristi u slastičarstvu za:

• određivanje Brix vrijednosti (°Bx)
• mjerenje postotne koncentracije otopljenih krutih tvari u tekućinama

Koristi se u profesionalnim laboratorijima pri izradi proizvoda poput:

• džemova
• voćnih pasti
• želea
• umaka
• sladoleda
• sorbeta

Brix vrijednost (%) uobičajeno označava broj grama šećera (saharoze) sadržanih u otopini pri temperaturi od približno 20 °C. Međutim, Brix obuhvaća ukupni udio otopljenih tvari poput šećera, mineralnih soli, vlakana i drugih sastojaka.

Tehnički podaci

• povećanje: 2,5x
• mjerna skala: 0 – 90 % Brix
• preciznost: 0,5 % Brix
• dimenzije uređaja: Ø 40 × 144 mm
• težina: 98 g

Uporaba

1. Otvorite poklopac prizme (A) i pomoću pipete stavite nekoliko kapi proizvoda temperature oko 20 °C na prizmu (B).
2. Zatvorite poklopac i lagano pritisnite kako bi se uzorak ravnomjerno rasporedio po površini prizme, bez mjehurića zraka i suhih dijelova.
3. Usmjerite refraktometar prema izvoru svjetlosti i pogledajte kroz okular.
4. Pomoću prstena za podešavanje (E) izoštrite prikaz.
5. Gornji dio vidnog polja bit će plav, a donji bijel. Vrijednost na granici između plavog i bijelog polja predstavlja izmjereni °Brix rezultat proizvoda.
6. Nakon mjerenja očistite prizmu vlažnom krpom i dobro osušite prije sljedeće uporabe.

Kalibracija

1. Otvorite poklopac prizme i stavite 2 – 3 kapi destilirane vode na glavnu prizmu.
2. Zatvorite poklopac tako da se voda ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini bez mjehurića zraka ili suhih dijelova.
3. Pogledajte kroz okular. Optički sustav refraktometra prikazuje svijetlo i tamno polje, a linija između njih označava referentnu vrijednost.
4. Provjerite pokazuje li uređaj vrijednost 0.
5. Ako je potrebno, pomoću priloženog odvijača (G) podesite vijak za kalibraciju (C) dok uređaj ne pokaže točnu vrijednost 0.

Upute za pravilnu uporabu i održavanje

1. Refraktometar je precizan optički instrument te se mora koristiti pažljivo. Optičke površine ne smiju se udarati niti grebati.
2. Uređaj čuvajte na suhom mjestu, zaštićenom od prašine i korozivnih plinova kako bi se spriječilo zamagljivanje optičkih površina.
3. Tijekom transporta izbjegavajte udarce i padove.
4. Ne ispirite uređaj pod mlazom vode i ne uranjajte ga u vodu kako biste spriječili prodor tekućine u reflektirajuću cijev.
5. Ne koristite refraktometar za mjerenje agresivnih kemijskih proizvoda ili otapala koja mogu oštetiti optičke dijelove uređaja.