GLOBAL G-80 SANTOKU NOŽ S UTORIMA 18 CM

Ovaj je nož dizajniran 2017. godine kao jubilarni nasljednik G-46 santoku noža. Dužina im je ista, 18 cm, ali G-80 ima utore, što omogućava da se namirnica ne lijepi za oštricu. Santoku na japanskom znači tri načina, što govori o svestranosti ovog noža. Jednako je pogodan u obradi mesa, ribe i povrća. Oblik noža je dovoljno  širok uz dršku, trbuh oštrice je nježno oblikovan, pogodan za dug i precizan rez, a ravan zadnji dio za sjeckanje, te tanak vrh za preciznu obradu. Jednostavno ga morate imati.

Global noževe dizajnirao je 1985. godine Komin Yamada.
Dvije prepoznatljive značajke Global noževa su njihova oštrina i način na koji su uravnoteženi. Većina Global noževa oštrena je obostrano poput zapadnjačkih noževa. Međutim, njihovi rubovi su izravnani a ne skošeni, što rezultira dramatično oštrim nožem. Za ravnotežu svojih noževa, Global koristi šuplju dršku koja se puni adekvatnom količinom pijeska kako bi se ostvarila ispravna ravnoteža. Druga jedinstvena značajka Global noževa su njihova glatka kontura i besprijekorna konstrukcija od nehrđajućeg čelika .
Global noževi izrađeni su od najkvalitetnijeg nehrđajućeg čelika, CROMOVA 18, 56-58 HRC, s visokim postotkom ugljika. Ovaj čelik jamči dugotrajnu oštrinu oštrice, a s druge strane budući je dovoljno je mekan, noževi se izuzetno lako oštre. CRO u CROMOVA 18 označava krom kojeg ima 18 %. Taj visok postotak kroma osigurava otpornosti na mrlje. MO i VA u imenu 18 označavaju molibden i vanadij. Ova dva elementa omogućavaju izuzetnu i dugotrajnu oštrinu.
Ne rezati smrznutu hranu, ne prati u perilici niti s vrućom vodom, ne koristiti za dugotrajno rezanje izrazito kiselih namirnica.

Made in Japan.

Kako da naoštrimo kuhinjski nož?