KAI SHUN CLASSIC NOŽ ZA OTKOŠTAVANJE

Kai shun classic nož za otkoštavanje ili boning knife odličan je za sve poslove u obradi mesa.
Idealan je za:

Uklanjanje kostiju: odvajanje mesa od kostiju bez oštećenja mesa.
Filetiranje: Koristi se za filetiranje ribe, gdje fleksibilnost oštrice omogućava precizno rezanje uz kost.
Trimanje: Može se koristiti za uklanjanje viška masnoće i opne s mesa.
Precizni rezovi: Omogućava precizne rezove oko zglobova i kostiju, što je posebno korisno kod peradi i ribe.

Kai Shun serija Classic kuharskih noževa je jedan od najopsežnijih serija od damast čelika u svijetu i vrlo cijenjena od strane vrhunskih stručnjaka, kao i ambicioznih hobi kuhara. Shun profesionalni kuharski noževi su izrađeni od specifičnog nehrđajućeg čelika damasta sa 32 slojeva. Jezgra je napravljen od VG MAX čelika. Ovo je izuzetno tvrdi čelik (61 1 HRC, 1,0% ugljika, 1,5% kobalta) otporan na koroziju koji daje je oštrici na oštrini koja je bez premca. Konveksni rez oštrice zajedno s ručnim brušenjem svakog Shun noža donosi nenadmašnu oštrinu koja omogućuje rezanje i najtvrdokornijih materijala. Navedena oštrina zajedno s dobro uravnoteženom težinom noža omogućuje neumorni rad. Svaki Shun nož dobiva svoj jedinstveni i individualni karakter rafiniranjem prirodne ljepote damast jezgre. Na taj način svaki Shun nož je nedvojben i jedinstven – umjetničko djelo koje ujedinjuje zanat, tehnologiju i dizajn. Inspiriran majstorskom umjetnošću izrade samuraj mačeva, tehnika za proizvodnju najfinijih kuharskih noževa omogućava isporuku unutar Shun serije i noževe sa zapadnjačkim plošnim oblicima.