Marcato Spaghetti alla Chitarra nastavak za Atlas 150 mašinu za tijesto omogućuje pripremu tradicionalne talijanske tjestenine karakterističnog četvrtastog presjeka širine 2 mm.

Za razliku od klasičnih spaghetta, koji imaju okrugli presjek, spaghetti alla chitarra imaju izraženije bridove i čvršću strukturu. Takav oblik dobro prihvaća umake i posebno odgovara bogatijim umacima i mesnim ragùima.

Spaghetti alla Chitarra širine 2 mm

Nastavak reže prethodno razvaljani list tijesta u:

• širinu: 2 mm
• presjek: četvrtasti
• oblik: duga tjestenina
• preporučenu postavku debljine tijesta: položaj regulatora 4

Naziv alla chitarra potječe od tradicionalnog alata s paralelnim žicama nalik žicama gitare, preko kojih se u središnjoj Italiji tijesto nekada ručno protiskivalo i rezalo.

Razlika između Spaghetti i Spaghetti alla Chitarra

Marcato za Atlas 150 nudi dva različita nastavka koja na prvi pogled mogu izgledati vrlo slično:

Spaghetti Ø 2 mm imaju okrugli presjek, dok Spaghetti alla Chitarra 2 mm imaju četvrtasti presjek.

Upravo je četvrtasti profil glavna karakteristika tjestenine alla chitarra i daje joj drugačiju teksturu nakon kuhanja.

Za tradicionalne talijanske umake

Spaghetti alla chitarra tradicionalno se povezuju s kuhinjom Abruzza. Čvršća struktura i četvrtasti presjek dobro odgovaraju umacima koji se trebaju zadržati na tjestenini.

Odlični su uz mesne ragùe, umake od rajčice, gljiva i druge punije umake.

Kompatibilnost s Atlas 150 mašinom za tijesto

Nastavak je namijenjen Marcato Atlas 150 mašinama za tijesto.

Postavlja se na predviđeno mjesto na mašini nakon što je tijesto prethodno razvaljano na potrebnu debljinu.

Nije namijenjen Ampia mašinama za tijesto niti Atlas modelima radne širine 180 mm.

Ručno ili uz Pastadrive motor

Spaghetti alla Chitarra nastavak može se koristiti ručno ili uz kompatibilni Marcato Pastadrive motor.

Kod starijih Atlas 150 mašina potrebno je provjeriti kompatibilnost s odgovarajućom generacijom Pastadrive motora.

Materijali i izrada

Marcato nastavci izrađeni su od kombinacije materijala prilagođenih pojedinim dijelovima mehanizma:

• kromirani čelik
• valjci od anodiziranog aluminija
• češljevi od acetalne smole

Materijali i površinske obrade namijenjeni su uporabi u kontaktu s hranom.

Održavanje

Nastavak ne prati u perilici posuđa niti pod mlazom vode.

Nakon uporabe ostatke brašna i tijesta treba ostaviti da se osuše, a zatim ih ukloniti suhom četkicom ili krpom. Ne koristiti metalne predmete koji bi mogli oštetiti valjke i rezače.

Proizvedeno u Italiji

Marcato Spaghetti alla Chitarra nastavak proizvodi se u Italiji i dio je sustava dodatnih nastavaka za Atlas 150 mašinu za tijesto.

Tehničke specifikacije

• Proizvođač: Marcato
• Proizvod: Spaghetti alla Chitarra
• Širina tjestenine: 2 mm
• Presjek: četvrtasti
• Radna širina: 150 mm
• Preporučena postavka tijesta: položaj 4
• Kompatibilnost: Marcato Atlas 150
• Način rada: ručno ili uz kompatibilni Pastadrive motor
• Materijal: kromirani čelik
• Valjci: anodizirani aluminij
• Češljevi: acetalna smola
• Pranje u perilici posuđa: ne
• Zemlja proizvodnje: Italija
• Jamstvo: 2 godine