Kada se sljube bakalar, pire od koromača i riža od cvjetače

bacalao-en-salsa-de-hinojo

Kada se sljube bakalar, pire od koromača i riža od cvjetače

Kada se sljube bakalar, pire koromača i riža od cvjetače, dobije se savršeni obrok – vrlo jednostavan, a tako ekskluzivan. Oduševite svoje najdraže, a posebno svoje nepce! 🙂


1. Fennel Purée (pire od koromača)

SASTOJCI:
– 2 žličice maslinovog ulja
– 2 lukovice koromača, narezane
– 1 stabljika (100 g) celera, narezana na kockice
– 2 češnja češnjaka, oguljena
– 1 žličica kapara
– korica 1 limuna
– 1¼ šalice (35 g) špinata


PRIPREMA
1. Za pire od koromača, zagrijte maslinovo ulje u maloj tavi na srednjoj vatri.
2. Dodajte komorač, celer, češnjak i pirjajte dok ne omekša.
3. Povrće prekrijte vodom i ostavite pirjati 10 minuta.
4. Ocijedite povrće, zadržavajući tekućinu za kasniju upotrebu.
5. Stavite povrće u Vitamix posudu s kaparima, limunovom koricom, špinatom i par žlica vode od kuhanja.
6. Odaberite brzinu 1, pokrenite stroj i polako povećavajte brzinu do najveće brzine.
7. Blendajte 1 minutu.

8. Stavite u posudu i držite na toplom za kasniju upotrebu.


2. Riža od cvjetače

SASTOJCI:
– 1 glavica cvjetače, narezana na cvjetove
– 1 žlica maslinovog ulja
– sok od ½ limuna
– sjeckano svježe začinsko bilje po ukusu


PRIPREMA
1. Stavite u Vitamix posudu nekoliko cvjetova cvjetače.
2. Odaberite varijablu 5 i pulsirajte 2 do 3 puta ili dok ne dobijete fine mrvice.
3. Stavite u zdjelu i ponavljajte dok se cijela cvjetača ne nasjecka.
4. Ne dodajte previše cvjetače odjednom jer će to rezultirati neravnim komadima.

5. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri, dodajte cvjetaču i kuhajte oko 5 minuta.

6. Dodajte svježe začinsko bilje i začinite solju, paprom i limunovim sokom.


3. Bakalar

SASTOJCI:
– 4 komada (720 g) bakalara
– ⅛ žličica soli
– ⅛ žličica mljevenog crnog papra
– 1 žličica maslinovog ulja


PRIPREMA
1. Stavite bakalar na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, premažite maslinovim uljem i začinite solju i paprom.

2. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 10 do 12 minuta.


Poslužite na sljedeći način:
1. žlicu pirea stavite u sredinu tanjura,
2. dodajte žlicu riže,
3. na vrh stavite pečeni bakalar.


Napomena: ako vam bakalar nije dostupan, možete ga zamijeniti oslićem.

U slast! 🙂


Recept i fotografija: Enzita, Vitamix / Recepti – https://enzita.hr/kada-se-sljube-bakalar-pire-od-koromaca-i-riza-od-cvjetace/


Što bi vam moglo zatrebati?

KLIKNI OVDJE DA POGLEDAŠ CIJELU VITAMIX KOLEKCIJU.

Share the Post