Kruh s mozzarelom i pestom u obliku bora

Ovaj mirisni, mekani kruh s punjenjem od mozzarelle i pesta savršen je za blagdanska druženja. Kuglice se lako kidaju, a svježina okusa očarat će sve za stolom.

Sastojci:

• 6 g instant suhog kvasca
• 300 g pšeničnog brašna
• 195 g durum pšenice
• 300 ml vode
• 50 ml maslinovog ulja
• 2 žličice soli

Punjenje:

• mozzarella
• pesto

Ukrašavanje:

• 1 žumanjak
• ½ žličice soli
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica pesta
• morska sol

Upute:

1. U zdjelu stavite vodu i dodajte kvasac, brašno, maslinovo ulje i sol. Mijesite tijesto srednjom brzinom dok ne postane glatko i elastično, oko 5 – 10 minuta.
2. Pokrijte tijesto i ostavite da se diže oko 1 sat.
3. Mozzarellu narežite na manje komade i ostavite je na papirnatom ručniku da se ocijedi.
4. Tijesto podijelite na 30 jednakih dijelova.
5. Svaki dio oblikujte u kuglu, spljoštite u ruci, dodajte mozzarellu i pesto u sredinu, zatim zatvorite tijesto tako da nadjev ostane potpuno prekriven.
6. Kuglice slažite na lim s Lekue silikonskom podlogom u obliku bora, sa šavovima prema dolje. Po želji, vrh bora možete oblikovati u zvijezdu.
7. Ostavite da se diže još 30 minuta.
8. Zagrijte pećnicu na 200 °C.
9. Pomiješajte žumanjak i sol, premažite kruh i pecite 15 – 20 minuta, dok ne poprimi zlatnu boju.
10. Odmah po vađenju iz pećnice premažite kruh maslinovim uljem i pestom te pospite morskom soli. Poslužite toplo.

Savjet:

• Ako želite dodatno obogatiti okus, u nadjev možete dodati malo naribanog parmezana.
• Za poseban efekt, pospite kruh svježe sjeckanim začinskim biljem poput bosiljka ili ružmarina.

Savršeno mirisno jelo koje će unijeti toplinu u svaku večeru! 🍞✨

Hvala prijateljima iz Enzite na super receptu!