Kuglof od limuna – sočan klasik s daškom svježine
Tražite savršen desert koji će osvojiti sve? Ovaj kuglof od limuna osvaja svojom sočnošću, laganom teksturom i osvježavajućim citrusnim notama. Idealno za svaku priliku!
Sastojci:
🔸 Tijesto:
- 210 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
- 3 žlice maka (27 g)
- 125 g maslaca (sobne temperature)
- 225 g šećera
- 3 jaja
- 3 – 4 žlice soka od naranče
- Korica 2 oprana, organska limuna srednje veličine
- 100 ml grčkog jogurta
🔸 Glazura od limuna:
- 200 g šećera u prahu
- 2 – 3 žlice soka od limuna
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C.
- Pjenasto izmiksajte maslac sa šećerom.
- Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i mak.
- Smjesu postupno dodajte u mikser na najsporijoj brzini.
- Dodajte jogurt, sok od naranče i limunovu koricu, miješajući dok se sve ne sjedini.
- Tijesto ulijte u maslacem namazan i pobrašnjen kalup (cca 23 cm u promjeru, max 2,4 l).
- Pecite u donjem dijelu pećnice 35 – 40 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, kuglof je gotov.
- Ostavite ga da se hladi 10 minuta u kalupu, zatim ga prebacite na rešetku.
- Kada se kolač potpuno ohladi, pomiješajte šećer u prahu s limunovim sokom i prelijte ga glazurom.
Savjet:
- Za dodatnu aromu možete u tijesto dodati malo ekstrakta vanilije.
- Ako volite intenzivniji okus limuna, povećajte količinu korice ili dodajte par kapi limunovog ekstrakta.
- Glazuru možete dodatno ukrasiti kandiranim limunom ili bademovim listićima.
Neodoljivo mekan i mirisan – ovo je kolač kojem se uvijek vraćamo!
Hvala našim prijateljima iz Enzite na ovom finom receptu!