Losos i blitva iz jedne tave, Lodge tave
Pripremati povrće i ribu u jednoj tavi u isto vrijeme prilično je jednostavno uz Lodge tave. Vrijeme pripreme zdravih i ukusnih obroka smanjuju na minimalno. Tridesetak minuta, daska za rezanje, mjerica i jedna mala zdjela jesu sve što je potrebno za pripremu ovog jela koje će udovoljiti i najzahtjevnija nepca.
Sastojci:
2 žlice maslaca
2 glavice luka
2 stručka blitve
½ šalice pilećeg temeljca
2 žliuce adobo umaka (mješavina sojina umaka, vinskog octa, malo papra, zgnječenog češnjaka)
¼ šalice meda
6 manjih fileta lososa
¼ šalice slatkog vrhnja
2 žlice kiselog vrhnja
sjemenke bundeve, korijandar, jalapeno papričice i limeta za ukras
sol i papar
Priprema:
Nasjeckati sitno jednu i pol glavicu luka, a jednu polovicu narezati na 6 tankih kolutova. Blitvu narezati prema želji, ali odvojiti listove i korijen.
Tavu zagrijati na srednje jakoj vatri 5 min pa dodati maslac i sjeckani luk.
Dinstati dok ne omekša, zatim dodati stabljike blitve i dinstati još dvije minute.
U tavu uliti pileći temeljac i veliki prstohvat soli pa polako dodavati listove blitve.
Losos posušiti i začiniti soli i paprom.
Staviti 6 kolutova luka na blitvu, a na njih položiti filete lososa (tako će losos biti malo «podignut» i ravnomjernije će se kuhati).
Poklopiti i kuhati 6 do 8 minuta, dok losos nije gotov.
Izvadite losos iz tave, maknite i kolutove luka. 2 žlice adobo umaka pomijepajte s medom pa time premažite losos.
U blitvu umješajte vrhnje. Vratite losos u tavu, istisnite malo limuna i ukrasite sa korijandrom, jalapenom i sjemenkama buče.
