BAUMALU BAKRENA VISOKA NON-STICK TAVA + POKLOPAC 22 CM

Iz Alsaca, manufakture  Baumalu, poznate još od vremena francuskih krajeva stiže prekrasno bakreno posuđe. Obožavaju ga kako vrhunski chefovi tako i svi zaljubljenici u kuhanje jer savršeno provodi toplinu.

Vrhunsko francusko Baumalu bakreno suđe, namijenjeno kuhanju slanih jela, s unutarnje strane je obloženo kositrom ili keramičkim premazom. Ukoliko bakreno suđe koristimo za kuhanje slatkih jela, poput, poput marmelade i žele ili karamela,  nema potrebe za oblaganjem.

Naime, francuski zakon zahtijeva da bakar koji se koristi za kuhanje bude obložen budući u kontaktu sa slanim ili kiselim namirnicama može doći do oksidacijske reakcije. Bakreno posuđe stoga  mora biti barem konzervirano, tj. prekriveno slojem kositra, ako ne i nehrđajućim čelikom.

Šećer, pak termičkom obradom ne razvija nikakve kemijske reakcije s bakrom te su te posude bez zaštitnog sloja.

Što se tiče malih nesavršenosti koje možete primijetiti, to je namjerno i planirano. Na svakom proizvodu stoji stoga napomena: „Ovo je ručno izrađen proizvod  koji će vas služiti godinama i nosi oznaku- CUIVRE DE FRANCE / BAUMALU. Ovaj jedinstveni i umjetnički komad ponekad dopušta male varijacije koje ne mijenjaju njegove kulinarske kvalitete.“

Bakrene tave  idealne su za prženje, pečenje i pirjanje te su savršeno prikladne i za posluživanje. Debljina bakra je 1,7 mm,  unutrašnja stijenka je obložena je kositrom,  a ručka izrađena od lijevanog željeza. Pogodno za sva kuhališta izuzev indukcije. Ali i tome možete doskočiti uporabom induktora.

Čišćenje:

o Ako se hrana pričvrstila, namočite je vodom i tekućinom za pranje posuđa

o Operite posuđe u toploj vodi mekom spužvom i deterdžentom

o Održavajte bakar odgovarajućim proizvodom (nikada se ne koriste agresivni deterdženti – izbjegavajte perilicu posuđa –nikada ne koristite  metalne spužve ili čelične vune koje bi ogreble površinu)

o Temeljito osušite i čuvajte na suhom mjestu

o Nikada ne čistite sredstvima za izbjeljivanje

o Prije prve uporabe, posuđe operite toplom vodom i sapunom, a zatim isperite i osušite.

Bakar dramatično provodi toplinu, pa je potrebno kuhati na laganoj vatri. Time ćete zadržati sve ukuse, okuse i hranjive vrijednosti svoje hrane, i zadržati ljepotu i djelotvornost svog suđa dugo vremena.

o Da biste znali pravu temperaturu električnog kuhališta, kapnite na nj kap vode. Ako kap vode ostane, temperatura je optimalna. Nikada ne dopustite da se kuha na prazno.

o Bakar može mijenjati boju tijekom upotrebe i tijekom vremena, ali zadržava sve svoje kvalitete vodljivosti. Ako kuhate na plin, pazite da plamen nikad ne dotiče stjenke posuda.

o Koristite drvene ili plastične lopatice kako ne biste ogrebli unutrašnjost.

Posuda je obložena neprijanjajućim keramičkim premazom s unitarnje strane.