Lodge Dutch Oven 6,62 L – za sporo kuhanje, pečenje i jela za veća okupljanja

Lodge Dutch Oven kapaciteta 6,62 l izrađen je od masivnog lijevanog željeza koje ravnomjerno raspoređuje i dugo zadržava toplinu. Veliki kapacitet čini ga posebno praktičnim za pripremu obiteljskih ručkova, većih količina hrane i jela namijenjenih okupljanjima.

Od gulaša i variva do velikih komada mesa i domaćeg kruha, ova posuda omogućuje različite tehnike pripreme u jednom komadu posuđa. Može se koristiti na štednjaku, u pećnici, na roštilju ili iznad logorske vatre, što je čini praktičnom i za kućnu kuhinju i za pripremu hrane na otvorenom.

Lodge Dutch Oven za sporo i ravnomjerno kuhanje

Lijevano željezo poznato je po sposobnosti da nakon zagrijavanja dugo održava stabilnu temperaturu. Toplina se postupno raspoređuje po dnu i stijenkama posude, što posebno odgovara jelima kojima je potrebno dulje kuhanje.

Takav način pripreme pomaže mesu da postupno omekša, umacima da se zgusnu, a okusima da se tijekom kuhanja međusobno povežu.

Lodge Dutch Oven praktičan je za:

• gulaše, paprikaše i rague
• mesna i povrtna variva
• sporo kuhanu govedinu, svinjetinu i janjetinu (npr. dalmatinska pašticada)
• veće komade mesa (npr. svinjsko pečenje sa senfom i kaparama)
• pulled pork i druga sporo pečena jela
• juhe i druga jela na žlicu (npr. čorba od suhog graška i žitarica)
• grah, leću i ostale mahunarke (npr. pašta fažol na trevižanski način)
• pirjanje mesa i povrća (npr. kunić u umaku od limuna sa mirodijama ili ratatouille)
• pečenje cijelog pileta / pripremu piletine (npr. marokanska piletina s maslinama i couscousom)
• domaći kruh
• zapečena jela iz pećnice
• deserte poput cobblera i crumblea

Kapacitet od 6,62 litre pruža dovoljno prostora i za jela koja zahtijevaju veću količinu tekućine ili dodatak povrća uz meso.

Veliki kapacitet za obiteljske obroke i okupljanja

Jedna od glavnih prednosti ovog modela je upravo njegov kapacitet. Sa 6,62 l pruža dovoljno prostora za pripremu većih količina hrane bez potrebe za kuhanjem u nekoliko manjih posuda.

Posebno je praktičan kada pripremate jelo za više osoba, kuhate unaprijed za nekoliko dana ili želite napraviti veću količinu juhe, variva ili gulaša.

Dublji oblik omogućuje dovoljno prostora za meso, povrće i tekućinu, dok široka površina dna omogućuje prethodno zapečenje sastojaka prije nego što započne sporo kuhanje.

Od zapečenja do sporog kuhanja u istoj posudi

Lodge Dutch Oven omogućuje da nekoliko faza pripreme napravite u istoj posudi.

Meso možete najprije dobro zapeći na ploči kako bi dobilo izraženiju koricu, zatim dodati luk, povrće, vino, temeljac ili druge sastojke te nastaviti kuhanje na niskoj temperaturi.

Posudu po potrebi možete premjestiti i u pećnicu te tamo dovršiti jelo.

Takav način pripreme posebno odgovara jelima poput gulaša, ragua, sporo pečenog mesa i drugih recepata kod kojih se kombiniraju zapečenje i dugotrajno kuhanje.

Lijevano željezo za dugotrajno zadržavanje topline

Masivno lijevano željezo učinkovito akumulira toplinu i dugo je zadržava. Nakon što se Dutch Oven pravilno zagrije, nije potrebno stalno koristiti vrlo visoku temperaturu.

To ga čini posebno prikladnim za:

• sporo kuhanje
• pirjanje
• pečenje
• prženje
• sautéiranje
• pripremu jela u pećnici
• kuhanje na otvorenoj vatri

Lijevano željezo nastavlja zadržavati toplinu i nakon što se posuda makne s izvora topline, pa jelo može ostati toplo i tijekom posluživanja.

Odličan izbor za pečenje domaćeg kruha

Dutch Oven od lijevanog željeza posebno je popularan i za pečenje domaćeg kruha.

Masivna posuda i poklopac pomažu zadržati paru koja se oslobađa iz tijesta tijekom početne faze pečenja. Takvi uvjeti pogoduju razvoju hrskave korice, dok unutrašnjost kruha ostaje mekana.

Veliki kapacitet ovog modela omogućuje pripremu i nešto većih štruca, pa može biti praktičan izbor za sve koji redovito peku domaći kruh.

Tvornički pripremljen seasoning

Za razliku od emajliranog lijevanog željeza, ovaj Lodge Dutch Oven ima prirodnu površinu lijevanog željeza koja je tvornički premazana 100 % prirodnim biljnim uljem.

Seasoning je već napravljen tijekom proizvodnje, pa je posuda spremna za korištenje nakon osnovnog pranja prije prve upotrebe.

Redovitim korištenjem i pravilnim održavanjem sloj seasoninga postupno se razvija i pomaže zaštititi površinu lijevanog željeza.

Lodge Dutch Oven za kuhanje u kuhinji i na otvorenom

Ova posuda nije ograničena samo na klasičnu kuhinju. Može se koristiti na različitim izvorima topline, uključujući:

• plinske ploče
• električne ploče
• indukciju
• pećnicu
• roštilj
• logorsku vatru

Zbog robusne konstrukcije posebno je praktična za ljubitelje pripreme hrane na otvorenom, ali jednako dobro funkcionira i za svakodnevno kuhanje kod kuće.

Pečenje, pirjanje, prženje i još mnogo toga

Iako naziv Dutch Oven najčešće povezujemo sa sporim kuhanjem, mogućnosti korištenja mnogo su šire.

U njemu možete zapeći meso prije kuhanja, pirjati povrće, pržiti namirnice, pripremati umake ili ga koristiti kao duboku posudu za pečenje u pećnici.

Visoke stijenke pomažu zadržati tekućinu i smanjuju prskanje tijekom kuhanja, dok velika površina dna omogućuje ravnomjernije raspoređivanje sastojaka.

Prirodna površina koja se razvija korištenjem

Lijevano željezo s prirodnim seasoningom razlikuje se od emajliranog posuđa. Njegova se površina s vremenom mijenja i razvija kroz korištenje, pranje i ponovno nanošenje tankog sloja ulja.

Povremeno se mogu pojaviti tamnije ili smećkaste nijanse, osobito na novom posuđu. One mogu biti rezultat biljnog ulja korištenog tijekom tvorničkog seasoninga i nisu nužno znak oštećenja.

Najvažnije je nakon pranja posudu dobro osušiti i po potrebi nanijeti vrlo tanak sloj ulja kako bi se zaštitila od vlage.

Kako pravilno održavati Lodge Dutch Oven?

Za dugotrajno korištenje lijevanog željeza dovoljno je slijediti nekoliko osnovnih koraka.

Pranje

Dutch Oven operite ručno toplom vodom i malom količinom blagog sredstva za pranje. Ako su se ostaci hrane primili za površinu, možete koristiti odgovarajući strugač ili ih prethodno omekšati toplom vodom.

Sušenje

Nakon pranja posudu odmah temeljito osušite. Nemojte je ostavljati mokru ili punu vode jer nezaštićeno lijevano željezo može reagirati s vlagom.

Uljenje

Na potpuno suhu površinu nanesite vrlo tanak sloj biljnog ulja ili odgovarajućeg spreja za održavanje lijevanog željeza. Višak ulja obrišite papirnatim ručnikom.

Što ako se pojavi površinska hrđa?

Ako lijevano željezo dulje ostane izloženo vlazi, može se pojaviti površinska oksidacija ili tzv. flash rust. Takva pojava ne znači da je posudu potrebno zamijeniti.

Površina se može očistiti, dobro osušiti i ponovno zaštititi seasoningom.

Kod temeljitije obnove:

1. uklonite hrđu ili oštećeni sloj odgovarajućom čeličnom vunom ili sredstvom za čišćenje lijevanog željeza
2. posudu operite i potpuno osušite
3. nanesite vrlo tanak sloj biljnog ulja po cijeloj površini
4. stavite je naopako u pećnicu
5. zagrijavajte približno jedan sat na 230–260 °C
6. ostavite da se postupno ohladi

Na taj način površina se može ponovno zaštititi i pripremiti za daljnju upotrebu.

Savjeti za korištenje

Kako biste iz Lodge Dutch Oven posude izvukli najbolje rezultate:

• posudu zagrijavajte postupno
• koristite temperaturu prilagođenu jelu koje pripremate
• koristite zaštitne rukavice jer se cijela posuda snažno zagrijava
• nakon pranja uvijek je potpuno osušite
• ne ostavljajte vodu u posudi dulje vrijeme
• nakon čišćenja po potrebi nanesite tanki sloj biljnog ulja
• posudu čuvajte na suhom mjestu

Zbog težine od 8,2 kg preporučuje se korištenje obje ruke prilikom premještanja pune posude.

Bez sintetičkog neprianjajućeg premaza

Površina ovog Dutch Oven modela nije presvučena klasičnim sintetičkim neprianjajućim premazom. Umjesto toga, lijevano željezo zaštićeno je slojem seasoninga na bazi 100 % prirodnog biljnog ulja.

Proizvod ne sadrži PFOA ni PTFE spojeve, a pravilnim korištenjem i održavanjem prirodna površina lijevanog željeza s vremenom se dodatno razvija.

Specifikacije

• Kapacitet: 6,62 l
• Materijal: lijevano željezo
• Težina: 8,2 kg
• Duljina: 37,3 cm
• Širina: 32,5 cm
• Visina: 18,1 cm
• tvornički premazan 100 % prirodnim biljnim uljem
• seasoning napravljen tijekom proizvodnje
• ravnomjerno raspoređuje toplinu
• dugo zadržava temperaturu
• pogodan za indukciju
• pogodan za plinske i električne ploče
• može se koristiti u pećnici
• prikladan za roštilj i logorsku vatru
• pogodan za sporo kuhanje, pirjanje, pečenje i prženje
• odličan za pečenje domaćeg kruha
• bez PFOA i PTFE spojeva
• preporučeno ručno pranje

Lodge Dutch Oven za jela koja traže vrijeme i prostor

Od velikog obiteljskog gulaša i sporo pečenog mesa do svježe pečenog domaćeg kruha, Lodge Dutch Oven kapaciteta 6,62 l pruža dovoljno prostora za pripremu jela za više osoba.

Kombinacija masivnog lijevanog željeza, velikog kapaciteta i mogućnosti korištenja na različitim izvorima topline čini ga svestranim komadom posuđa za kuhinju, pećnicu, roštilj ili pripremu hrane na otvorenom. Uz pravilno pranje, sušenje i povremeno održavanje seasoninga, lijevano željezo može se koristiti dugi niz godina.