GLOBAL SAI -06 CHEF NOŽ 25 CM

Ovaj chef nož je iz linija SAI koja ima oštricu izrađenu od troslojnog čelika, a kut brušenja je 12, 5 stupnjeva. Završna, ručna obrada udarcima čekića daje mu posebno lijep izgled. Dizajn ručke ima ergonomski oslonac za palac koji pomaže u postavljanju pravog položaja ruke što osigurava najbolje rezultate rezanja. Tvrdoća SAI linije noževa je 58-59 HRC što doprinosi značajno dužem zadržavanju oštrine. Global SAI-06 je san svakog šefa kuhinje. Veći je od G-2, dužina oštrice je 25 cm, savršeno leži u ruci i najsvestraniji je kuharski nož.

Global noževe dizajnirao je 1985. godine Komin Yamada.
Dvije prepoznatljive značajke Global noževa su njihova oštrina i način na koji su uravnoteženi. Većina Global noževa oštrena je obostrano poput zapadnjačkih noževa. Međutim, njihovi rubovi su izravnani a ne skošeni, što rezultira dramatično oštrim nožem. Za ravnotežu svojih noževa, Global koristi šuplju dršku koja se puni adekvatnom količinom pijeska kako bi se ostvarila ispravna ravnoteža. Druga jedinstvena značajka Global noževa su njihova glatka kontura i besprijekorna konstrukcija od nehrđajućeg čelika.

Global noževi izrađeni su od najkvalitetnijeg nehrđajućeg čelika, CROMOVA 18, 56-58 HRC, s visokim postotkom ugljika. Ovaj čelik jamči dugotrajnu oštrinu oštrice, a s druge strane budući je dovoljno je mekan, noževi se izuzetno lako oštre. CRO u CROMOVA 18 označava krom kojeg ima 18 %. Taj visok postotak kroma osigurava otpornosti na mrlje. MO i VA u imenu 18 označavaju molibden i vanadij. Ova dva elementa omogućavaju izuzetnu i dugotrajnu oštrinu.

Ne rezati smrznutu hranu, ne prati u perilici niti s vrućom vodom, ne koristiti za dugotrajno rezanje izrazito kiselih namirnica.

Made in Japan.

Kako naoštriti kuhinjski nož?