KASUMI VG10 PRO CHEF NOŽ

Kasumi VG 10 Pro chef nož je klasični western nož s kutom u obliku slova V, dizajniran za većinu poslova u kuhinji. Čvrst je i izuzetno oštar, a polisintetička ručka ergonomski je oblikovana što ga čini izuzetno ugodnim za rad.

Kasumi noževe proizvodi Sumikama Hamono Cutlery u Sekiju, Japan. Sumikama Cutlery specijalizirana je za proizvodnju noževa od najkvalitetnijih materijala i najsuvremenije tehnike.

Za proizvodnju VG-10 Pro serije, Sumikama je koristio VG-10 “super čelik” metal s diferencijacijom legure i različitim konstrukcijskim tehnikama. Dakle, za razliku od klasičnih višeslojnih damask noževa, noževi Pro serije imaju jednu leguru VG-10 “super čelika”. VG-10 super čelik je legura od nehrđajućeg čelika s visokim udjelom ugljika i dodatnim kobaltom, kromom, manganom, molibdenom i vanadijem za dodatnu izdržljivost i jednostavnost oštrenja. Ova posebna legura stvorena je isključivo za proizvodnju noževa i kuhinjskih alata. Dodatak 1,4% kobalta leguri s odgovarajućim otvrdnjavanjem maksimizira njezinu izvedbu i podiže tvrdoću na 61 – 62 HRC.

Takvi noževi nude veću stabilnost jer Rockwell tvrdoća ostaje posvuda ista. Zapravo, sadrže 4 puta više “super čelika” od odgovarajućih kovanih iz damaska.

Noževi KASUMI VG10 PRO ručno su izrađeni, temeljeni na iskustvu iskusnih kovača i izrađeni na isti način kao i tradicionalni katana mačevi.

RUČKA: Pro ručka je polimerni materijal, kombinacija smole i mramornog praha s glatkom sjajnom površinom i izgledom granita. Prekrasan je, vrlo ergonomičan, s grbom marke.