KOUHEI SHINMATSU ZDP 189 BUNKA BLACK

Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Bunka black nazvana je po ključnim osobama zaslužnima za razvoj Suncraft noževa.
Kouhei (耕平) Kawashima, osnivač Suncraft kovačnice prije više od sedam desetljeća, a drugi je njegov otac Shinmatsu (新松).

Bunka oblik noža, koji smo već primijenili u našim linijama Black Damascus i SG2 Matte pokazao se izvanrednim izborom za višenamjensku upotrebu. Ovaj nož idealan je za razne zadatke u kuhinji, bilo da se radi o rezanju, sjeckanju ili pripremi većih komada mesa.

ZDP-189 čelik prošao je rigorozne testove izdržljivosti, što ga čini prvim izborom profesionalnih i amaterskih kuhara koji traže vrhunski kuhinjski alat. Zahvaljujući iznimnoj tvrdoći od 65-67 HRC prema Rockwellovoj ljestvici, ovaj čelik garantira dugotrajnu oštrinu. Zato smo ga odabrali kao osnovu za jezgru-

Visoki postotak ugljika (C), od čak 3%, ključan je za izvanrednu tvrdoću, dok 20% kroma (Cr) sprječava hrđanje. Uz to, ZDP-189 sadrži 0,6% volframa (W) za otpornost na trošenje, 1,4% molibdena (Mo) za održavanje tvrdoće i otpornost na temperaturne promjene te 0,10% vanadija (V) koji dodatno povećava tvrdoću čelika. C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %

Tradicionalna japanska (Wa) drška je od palisandera s prstenom od crnog pakka drva. Zbog univerzalnog osmerokutnog oblika prikladna je za sve korisnike bez obzira na to kojom rukom režu.

Dužina oštrice: 20 cm

Oštrica ukrašena tsuchime uzorkom (otiscima čekića) i elegantna osmerokutna drška od palisandera čine ovaj nož vrhunskim izborom za sve koji traže spoj funkcionalnosti i estetike.
Obavezno prati ručno!
Made in Japan.