DAO VUA LEAF SPRING GYUTO 21 CM

lLeaf spring Gyuto 210 najsvestraniji je od svih oblika noževa. To je višenamjenski nož koji se može koristiti za rezanje mesa, povrća i ribe; japanska verzija šefovog noža, prvenstveno namijenjena za rezanje većih komada hrane.

Dužina oštrice 180-210 mm je savršena dužina za upotrebu kod kuće, u manjem prostoru. Ovaj nož je lagan i vrlo oštar, savršen alat za pripremu svih vrsta jela.

Leaf Spring čelik (drugi naziv – 5160 čelik) od kojeg je ovaj nož izrađen, tvrdoće HRC ~ 58, nudi mogućnost postizanja i prilično dobrog zadržavanja visoke oštrine, odličnu fleksibilnost noža i lagano ponovno oštrenje.

Drške su vrlo lijepe i ugodne za hvat, izrađene od mnogo vrsta različitih drva, među kojima su najpoznatije ružino i ebanovo drvo. Svaka je donekle različita od druge.

Kovačnica/brend: DAO VUA Vietnam – ručno kovanje

Čelik oštrice :Leaf Spring karbonski čelik

Način oštrenja: Obostrano 50:50

Tvrdoća HRC 58-59

Drška: Oktagonalna tradicionalna drška od ružinog ili ebanovog drva

Duljina oštrice u mm: 212

Duljina noža u mm: 362

Visina oštrice u mm: 52

Težina noža u gramima: 164