SUNCRAFT JAPANSKI NOŽ SENZO CLASSIC NAKIRI 17 CM

Suncraft Senzo Classic Nakiri – Vrhunski japanski nož za povrće

Suncraft Senzo Classic Nakiri je japonski nakiri nož s 33-slojnim damask uzorkom i elegantnim pakka drvenim ročajem. Ovaj nož savršen je za sve koji traže precizan, uravnotežen i dugotrajan alat za svakodnevnu pripremu povrća. Zahvaljujući kombinaciji tradicionalne japanske izrade i modernih materijala, Senzo Nakiri pruža izvanrednu oštrinu, kontrolu i estetiku u kuhinji.

Tradicionalna japanska izrada i kvalitetni materijali

Noževi iz Senzo Classic linije ručno se kove u Seki kovačnici u Gifu prefekturi, poznatoj stoljećima po izradi visokokvalitetnih kuhinjskih noževa. Svaka oštrica nosi prepoznatljive tsuchime otiske čekića, koji osim estetske funkcije sprječavaju ljepljenje hrane. Jezgra noža izrađena je od VG-10 čelika, vrhunskog nerđajućeg materijala koji sadrži vanadij, molibden i kobalt, a njegova tvrdoća od 60–61 HRC jamči dugotrajnu oštrinu i otpornost na habanje.

Vanjski slojevi noža sastavljeni su od 32 sloja mekšeg čelika u san-mai laminaciji, što dodatno štiti jezgru i omogućuje izdržljivost. Damask uzorak na nožu nije samo vizualni detalj, već i znak preciznog slojevitog kovačkog rada koji povećava snagu i stabilnost oštrice.

Oblik i funkcionalnost oštrice

Nakiri je tradicionalni japanski nož za povrće, prepoznatljiv po pravokutnom obliku i ravnom profilu rezila. Oštrica je potpuno ravna, bez krivina i šiljka, što omogućuje da cijelo rezilo bude u kontaktu s površinom rezanja. Time se olakšava sjeckanje povrća, zelje, luka, paprike i drugih namirnica, bez potrebe za ljuljanjem noža.

Duljina rezila od 170 mm i širina od 45 mm idealna je za rezanje većih komada povrća, dok tanak profil i V-edge geometrija osiguravaju precizne i glatke rezove. Neravnine tsuchime uzorka dodatno smanjuju lijepljenje hrane na oštricu, čineći pripremu hrane bržom i učinkovitijom.

Ergonomija i ročaj

Ročaj od pakka drveta dizajniran je da pruži maksimalnu udobnost i kontrolu. Kombinacija laminiranog drveta i smole čini ga izdržljivim i otpornim na vlagu, dok ovalni oblik omogućuje siguran hvat i za desničare i za ljevake. Nerđajući završetak ročaja pruža gladak prijelaz između oštrice i drške, a crveni obruč dodaje sofisticirani vizualni detalj.

Održavanje i dugotrajnost

Za maksimalnu dugovječnost, preporučuje se ručno pranje i sušenje odmah nakon korištenja. Oštrenje vršite na vodenim kamenovima, a rezanje na drvenim, plastičnim ili gumiranim daskama. Izbjegavajte rezanje kostiju, smrznute hrane i korištenje perilice posuđa, jer to može oštetiti oštricu.

Priprema i pohrana noža u usnjenoj saya dodatno štiti rezilo od ogrebotina i oštećenja te čuva njegovu oštrinu dulje vrijeme.

Zašto odabrati Senzo Classic Nakiri?

• Ručno kovan u Seki kovačnici s više od 800 godina tradicije

• VG-10 čelik s 33 sloja damask uzorka za dugotrajnu oštrinu

• San-mai laminacija štiti jezgru i povećava izdržljivost

• Ravan profil rezila idealan za precizno sjeckanje povrća

• Ergonomična i izdržljiva pakka drška za siguran hvat

• Estetski završni detalji: tsuchime uzorci i polirana površina

Senzo Classic Nakiri je savršen spoj tradicije, estetike i funkcionalnosti, te nezaobilazno oruđe u kuhinji profesionalnih kuhara i entuzijasta. Njegova preciznost i izdržljivost omogućuju jednostavnu pripremu svih vrsta povrća i raznih kulinarskih zadataka.

Specifikacije

• Oblik rezila: Nakiri

• Čelik: VG-10

• Konstrukcija: San-mai / V-edge / tsuchime & damask

• Tvrdoća (HRC): 61

• Duljina noža: 305 mm

• Duljina rezila: 170 mm

• Širina rezila: 45 mm

• Debljina rezila: 2,7 mm

• Težina: 215 g

• Duljina ročaja: 120 mm

• Tip ročaja / materijal: Zapadni / Pakka

• Kovač: Suncraft

• Lokacija kovačije: SEKI / Gifu Prefektura / Japan

• Napis na rezilu: 快菜 Senzo

Napomena: Budući da je nakiri nož ručne izrade, moguće su male razlike u dimenzijama i izgledu.

✔ Ručno pranje i sušenje
✔ Oštrenje na vodenim kamenovima
✔ Pohrana u zaštitnoj saya

❗ Ne koristiti za rezanje kostiju, smrznute hrane i u perilici posuđa.