TADAFUSA AOGAMI 2 NASHIJI AJIKIRI NOŽ 105

Tadafusa Aogami2 Nashiji Ajikiri nož 105 mm – Vrhunska preciznost, dugotrajna oštrina i elegantan dizajn

Tadafusa Aogami2 Nashiji Ajikiri 105 mm idealni je nož za precizne kuhinjske zadatke, s posebnim naglaskom na sjeckanje i rezanje ribe i mesa. Ovaj kompaktni nož iz serije Tadafusa SLD nudi iznimnu kvalitetu, čineći ga savršenim alatom za profesionalne kuhare i ljubitelje kuhanja koji traže preciznost i dugotrajnu oštrinu. S njegovim elegantnim dizajnom i besprijekornom izradom, ne samo da je funkcionalan, već i vizualno privlačan.

🏯 Tadafusa – japanska tradicija i besprijekorna izrada

Tadafusa dolazi iz Sanjo Cityja, jednog od najpoznatijih japanskih centara kovanja noževa. Ova obiteljska tvrtka, s dugogodišnjom tradicijom, ručno izrađuje kuhinjske noževe koristeći tehnike koje su se razvijale generacijama. Njihovi noževi kombiniraju klasičnu estetiku i moderne materijale, pružajući dugovječnost i vrhunsku izvedbu .

Izuzetna kvaliteta čelika

Oštrica je izrađena od Aogami No.2 čelika s visokim sadržajem ugljika, poznatog po izvrsnoj tvrdoći (HRC 62-63) i izuzetnoj otpornosti na habanje. Nož je prekriven s dva sloja nehrđajućeg mekog čelika, što osigurava dugotrajnu oštrinu i otpornost na koroziju.

Zanimljivo je da se mikrostruktura ovog čelika sastoji od sitnih bijelih karbida, koji mogu doseći tvrdoću i do HRC 80, čime je otporniji na trošenje u odnosu na druge noževe iste tvrdoće.

Elegantan dizajn s funkcionalnošću

Tadafusa Ajikiri nož ima ručno kovanu oštricu s karakterističnim Tsuchime (hammered) uzorkom, koji ne samo da povećava atraktivnost noža, već sprječava lijepljenje namirnica za oštricu. Ovaj dizajn omogućuje glatko i precizno rezanje, dok duboki udubine na oštrici pomažu da komadi namirnica ne ostanu zalepljeni.

Ergonomska drška od orahovog drva

Drška ovog noža izrađena je od orahovog drva, u osmerokutnom WA stilu, koji omogućuje siguran i udoban hvat. Ovaj dizajn također osigurava dobru kontrolu noža, čineći ga pogodnim za precizno rezanje i sjeckanje.

Tehničke specifikacije

✅ Čelik oštrice: Aogami No.2 (Plavi čelik br.2) obložen nehrđajućim mekšim čelikom
✅ Način oštrenja: Obostrano 50:50
✅ Tvrdoća HRC: 62-63
✅ Drška: Osmerokutna WA drška od orahovog drva
✅ Duljina oštrice: 15 cm
✅ Duljina noža: 26 cm
✅ Visina oštrice: 2,5 cm
✅ Težina noža: 106 g

Održavanje

✔ Pranje: Preporuča se ručno pranje odmah nakon uporabe, kako bi se spriječila oksidacija čelične jezgre.
✔ Oštrenje: Preporuča se oštrenje na vodenim kamenima kako bi se održala optimalna oštrina.
✔ Čuvanje: Držite nož na suhom i sigurnom mjestu kako bi se očuvala njegova dugovječnost.