TADAFUSA SLD TSUCHIME HONESUKI NOŽ – za rastavljanje i otkoštavanje peradi 150 mm
Tadafusa SLD Tsuchime Honesuki je specijalizirani nož za precizno odvajanje mesa od kostiju, osobito dizajniran za perad. Laganiji i tanji od tradicionalnih noževa poput garasukija, ovaj nož nudi veliku fleksibilnost i preciznost, što ga čini idealnom alternativom zapadnim noževima za otkoštavanje. S obzirom na svoj oblik, honesuki, ovaj nož je savršen za precizne kuhinjske zadatke koji zahtijevaju kontrolu i točnost prilikom rastavljanja peradi.
🏯 Tadafusa Proizvođač
Tadafusa je renomirani japanski brend poznat po svojoj tradicionalnoj izradi noževa. Smješten u Tsubame-Sanjo, Japanu, Tadafusa je poznata po ručnoj izradi noževa koristeći stoljetne kovane tehnike. Svaki nož prolazi kroz detaljan proces izrade, gdje se kombiniraju najnoviji materijali s tradicionalnim tehnikama za postizanje vrhunske kvalitete i izvrsne funkcionalnosti.
Izvrsna kvaliteta čelika
Oštrica noža izrađena je od SLD čelika, poznatog po svojoj visokoj tvrdoći (HRC 62-63) i izvrsnoj žilavosti. Mikrostruktura čelika sadrži sitne bijele karbide, koji čine ovaj nož izuzetno otpornim na habanje i omogućuju dugotrajno zadržavanje oštrine, čineći ga idealnim za precizno rezanje i odvajanje mesa od kostiju.
Tsuchime pattern za bolje rezanje
Ručna kovanja križnih udubljenja na oštrici (poznata kao Hammered ili Tsuchime pattern) ne samo da doprinosi estetskom izgledu noža, već i sprječava lijepljenje namirnica na oštricu. Ovaj dizajn omogućuje da se odrezani komadi brzo i jednostavno oslobode, što je posebno korisno prilikom rezanja peradi i drugih namirnica.
Tehničke Specifikacije
- Materijal oštrice: SLD (visokokvalitetni čelik)
- Oblik: Honesuki, idealan za otkoštavanje peradi
- Oštrenje: Obostrano 50:50
- Tvrdoća oštrice: 62 HRC
- Drška: Oktagonalna Urushi drška od paljenog hrasta, koja pruža izuzetnu udobnost pri radu
- Duljina oštrice: 150 mm
- Duljina noža: 300 mm
- Visina oštrice: 41 mm
- Težina noža: 127 g
Recenzije
Još nema recenzija.