YOSHIDA BUNKA SUJ-2 KURO-UCHI NOŽ 19 CM

Yoshida Bunka Suj-2 Kuro-Uchi nož 19 cm

Tradicionalni japanski Bunka nož s umjetničkim detaljem

Yoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 19 cm ručno je kovan japanski kuhinjski nož koji spaja vrhunsku funkcionalnost, tradicionalnu izradu i prepoznatljiv dizajn. Ovaj svestrani nož idealan je za rezanje mesa, ribe i povrća, te predstavlja savršen izbor za svakodnevnu i profesionalnu upotrebu.

Bunka oblik poznat je po svojoj prilagodljivosti i preciznosti, a ovaj model dodatno se ističe iznimno tankim rezilom koje omogućuje čiste i kontrolirane rezove.

SUJ-2 čelik – vrhunska oštrina i dugotrajne performanse

Oštrica je izrađena od SUJ-2 visokougljičnog čelika tvrdoće 64,7 HRC, poznatog po:

• izuzetnoj i dugotrajnoj oštrini
• finoj strukturi koja omogućuje precizno brušenje
• visokoj otpornosti na trošenje
• jednostavnom održavanju unatoč tvrdoći

Zbog svoje prirode, čelik zahtijeva redovitu njegu kako bi se spriječila pojava patine ili korozije.

San-mai konstrukcija – sigurnost i stabilnost

Tvrda jezgra noža zaštićena je slojevima mekšeg čelika u san-mai konstrukciji, što omogućuje:

• veću otpornost oštrice
• bolju fleksibilnost
• smanjeni rizik od oštećenja

Kuro-uchi završna obrada – tradicionalni japanski izgled

Gornji dio oštrice zadržava prirodni, neobrađeni sloj poznat kao kuro-uchi. Ova crna, rustikalna površina:

• štiti nož od vanjskih utjecaja
• smanjuje lijepljenje hrane
• daje autentičan, tradicionalan izgled

Svaki nož dodatno je obogaćen gravurom koi šarana, simbolom snage, ustrajnosti i sreće u japanskoj kulturi.

Bunka oblik – preciznost i kontrola

Bunka nož kombinira funkcionalnost i agilnost kroz:

• širok profil za stabilno rezanje
• ravniji stražnji dio za sjeckanje
• oštru K-tip konicu za precizan rad
• tanku oštricu za fino i kontrolirano rezanje

Ovaj oblik čini ga idealnim za svakodnevne zadatke u kuhinji.

Ručka od ebenovine – stabilnost i elegancija

Tradicionalni wa-ručak izrađen je od tamne ebenovine, poznate po:

• visokoj čvrstoći i otpornosti
• dugotrajnosti
• prirodnoj eleganciji

Oktagonalni oblik omogućuje siguran hvat i potpunu kontrolu tijekom rada, bez obzira na dominantnu ruku.

Održavanje i njega

Zbog SUJ-2 čelika:

✔ nakon svake uporabe obrisati i osušiti
✔ izbjegavati dug kontakt s vlagom
✔ povremeno koristiti ulje za zaštitu
✔ koristiti drvene ili plastične daske za rezanje

❗ nije za perilicu posuđa
❗ ne koristiti na staklu, kamenu ili metalu
❗ ne rezati kosti i smrznutu hranu

Zaključak

Yoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 19 cm predstavlja savršen spoj japanske tradicije, vrhunske oštrine i umjetničkog dizajna. Idealan je za sve koji žele pouzdan, precizan i vizualno jedinstven kuhinjski nož s karakterom.