Bagels
Sastojci:
2 žličice suhog kvasca
½ žličice šećera
½ šalice mlake vode
1 i 2/3 šalica glatkog brašna
½ žličice soli
2 žlice šećera
2 žlice maslaca sobne temeprature
1 žličica sode bikarbone
voda za kuhanje
sjemenke za posipanje, po želji
Pećnicu zagrijati na 200ºC i pripremiti sve sastojke.
Kvasac razmutiti u mlakoj vodi i ostaviti na toplom da udvostruči volumen.
Sve suhe sastojke (brašno, šećer i sol) pomiješati u većoj posudi, dodati uzdigli kvasac i na kraju maslac. Tijesto dobro umijesiti. Bude li preljepljivo, dodati još malo brašna ili ulja.
Kada je tijesto dobro izmiješano, prekriti ga te ostaviti na toplom 40min do sat vremena da udvostruči volumen.
Tijesto podijeliti na 6 jednakih loptica. Svaku nataknuti na kalup za bagel i ostaviti na toplom još 20ak minuta.
U velikoj posudi zakuhati vodu, dodati sodu bikarbonu. Kad voda zaključa, lagano uroniti kalup s tijestom u vodu na 8-10 sekundi.
Izvaditi i ostaviti da se ocijedi. Kada su svi bageli skuhani, posložiti ih s kalupom na papir za pečenje.
Prije pečenja po želji posipati sjemenkama, sezamom, makom, šećerom i sl.
Bagele peći na kalupima 15 min, na 200ºC.
Poslužiti ih sa svojom omiljenom kombinacijom.
Naša preporuka:
Bagel + maslac + pečena šunka + jaje na oko + zelena salata
Bagel + namazni sir + losos+ vlasac
Što vam je potrebno:
