Krem – torta od kesten pirea, punog začina  i tučenog  vrhnja, uz dodatak  ganachea od čokolade Ili kako običan, za mnoge tek suhi kesten pire, postaje  vrhunska krem torta :  u jednoj kremi prevladavaju kesteni, začinjeni likerom, cimetom i tučenim vrhnjem, a u drugoj se ona miješa sa izvrsnim ganacheom od ... Read More

Ove male pite od jabuka sa svježim maslacem, savršeno nadopunjuju jesensko nedjeljno pečenje. Poslužite s umakom od slanog karamela i žlicom mascarpone sira. Tijesto: 100g hladnog  maslaca, narezanog na kockice 60g šećera 200g glatkog  brašna 1 jaje (srednje veličine) 1-2 žličice hladne vode Nadjev: 2 jabuke (srednje veličine), nasjeckane na male komade 20g oraha, nasjeckanog 1 žličica kukuruznog brašna ½ žličice ... Read More

Zdravi sladoled – postoji li uopće takav? 🙂 Da, možda na prvu nezamislivo, ali vaša omiljena slastica stvarno postoji i u zdravijoj varijanti. Svi smo odrasli na kupovnim sladoledima, koji su fini, ali i puni konzervansa, zasićenih masnih kiselina, kojekakvih bojila i ostalih aditiva. Iako sladoled obično pripada kategoriji nezdravih poslastica, ... Read More

Sastojci 250 g batata, kuhanog 1 banana 120 ml gazirane vode 150 ml zobenog mlijeka 100 g brašna od prosa 1 žličica1 ž ličica chia sjemenki prstohvat soli 1 žličica nerafiniranog ili kokosovog šećera Oljuštite batat, nascjeckajte ga na velike kocke i kuhajte dok ne bude mekan. Ocijedite i stavite na ... Read More

Panna cotta, svima omiljen desert sa dodatkom dobre čokolade Nevjerovatno uspješan puding koji djeca obožavaju. Najčešće ga radimo za dječje rođendane kao jedan u nizu kolača (pored obvezatne torte, naravno). Brzo se priprema, čak i dan unaprijed i predstavlja najbrži i najjednostavniji kolač za upotpunjivanje ponude na stolu. Vrijeme pripreme: 10 ... Read More

Trifle – božansko običan kolač napravljen isključivo od pravih domaćih sastojaka: dobrog biskvita,   prave slastičarske kreme i najfinijeg domaćeg slatkog vrhnja te svježih malina i borovnica Trifle je jedan od valjda najpopularnijih domaćinskih deserta na svijetu ; engleskog  je porijekla,   riječ «trifle»( etimološki potječe iz francuskog jezika) znači nešto obično, banalno. Desert ... Read More

Crostata  sa mandarinama – prhko tijesto obogaćeno lješnjacima i čokoladom, premazano marmeladom od mandarina Jedna krasna crostata (prhka pita) u znaku prvih jesenjih agruma – mandarina. U našim krajevima ima toliko mandarina da ih treba koristiti što više : njihov kiselkasti, agrumasti ukus različit je i od naranača i grapefruita. Meni ... Read More

Macarons 115 g bjelanjaka (oko 3 bjelanjka) 130 g bademovog brašna ili mljevenih badema 200 g šećera u prahu 80 g kristal šećera prstohvat soli po želji boja u prahu ili gelu. Bjelanjke odvojite od žumanjaka 24h prije pripreme. Neka odstoje na sobnoj temperaturi. Bademe i šećer pomiješati i prosijati kako biste odstranili veće komadiće. Bjelanjke s prstohvatom ... Read More

Torta od skute (ricotte) i mljevenih bajama, prelivena ganacheom od bijele čokolade ili glazurom od limuna Nekada se ove torte nazivalo popodnevnim ili čajnim tortama jer su se nudile uz čaj ili, možda pomao zaboravljenu, toplu čokoladu. Namjenjena je ljubiteljima jednostavnijih torti koje nemaju fil, ali se svejedno tope u ustima. oblaganje može biti ... Read More