De Buyer Force Blue tava za palačinke 24 cm izrađena je od plavog ugljičnog čelika i posebno oblikovana za pripremu tankih, ravnomjerno zapečenih palačinki i crêpesa. Niski rub omogućuje jednostavno razlijevanje tijesta po cijeloj površini, lako podvlačenje lopatice i brzo okretanje palačinki.

Ugljični čelik odličan je materijal za pripremu palačinki jer brzo reagira na promjene temperature i dobro podnosi visoke temperature. Tava nema sintetički neprianjajući premaz – pravilnim začinjavanjem i redovitom uporabom na njezinoj se površini postupno razvija prirodna patina, koja s vremenom poboljšava svojstva tave.

Promjer od 24 cm praktična je klasična veličina za svakodnevnu pripremu palačinki, francuskih crêpesa i drugih tankih tijesta.

Plavi ugljični čelik – bez sintetičkog neprianjajućeg premaza

Force Blue izrađena je od ugljičnog čelika koji je tijekom proizvodnje termički obrađen, čime dobiva karakterističnu plavičastu površinu i dodatnu zaštitu od oksidacije prije prve uporabe.

Na površini nema PTFE ili drugog sintetičkog neprianjajućeg premaza. Umjesto toga, tava svoja prirodna neprianjajuća svojstva razvija začinjavanjem i korištenjem.

S vremenom će površina mijenjati boju – od početne plavičastosive prema smeđoj, a zatim sve tamnijoj. To nije oštećenje tave, nego normalan i poželjan proces stvaranja patine na ugljičnom čeliku.

Niski rub posebno oblikovan za palačinke

Niski i blago zakošeni rub jedna je od glavnih prednosti ove tave. Omogućuje da tijesto jednostavno rasporedite po površini te da lopaticom lako priđete palačinki kada je vrijeme za okretanje.

Gotova palačinka također može jednostavno skliznuti iz tave izravno na tanjur.

Tava je odlična za pripremu:

• klasičnih tankih palačinki
• francuskih crêpesa
• slanih palačinki
• galetta
• tortilja i drugih tankih tijesta
• jaja i drugih namirnica nakon što se razvije dobra patina

Začinjavanje – tava koja uporabom postaje sve bolja

Prije prve uporabe tavu je potrebno začiniti (seasoning). Time započinje stvaranje prirodne patine koja će se nastaviti razvijati svakim korištenjem.

Tavu prije prve uporabe operite toplom vodom i odmah dobro osušite. Zagrijte je te nanesite vrlo malu količinu ulja pogodnog za visoke temperature. Ulje treba rasporediti u vrlo tankom sloju po cijeloj unutarnjoj površini.

Redovitim korištenjem postupno će se stvarati sve tamnija i kvalitetnija patina.

Ne treba očekivati da potpuno nova tava od ugljičnog čelika ima ista svojstva kao tava s tvorničkim neprianjajućim premazom. Force Blue svoju najbolju površinu razvija postupno – korištenjem.

Održavanje tave od ugljičnog čelika

Nakon uporabe tavu očistite toplom vodom i uklonite ostatke hrane. Nemojte je dugo namakati jer ugljični čelik može korodirati.

Nakon čišćenja tavu odmah i temeljito osušite. Po potrebi je možete kratko zagrijati kako bi isparila sva preostala vlaga, a prije spremanja površinu vrlo tanko premazati uljem.

Tavu treba čuvati na suhom mjestu i ne ostavljati u njoj vodu ili ostatke hrane.

Nije prikladna za pranje u perilici posuđa.

Specifikacije

• Vrsta: tava za palačinke
• Materijal: plavi ugljični čelik
• Promjer: 24 cm
• Debljina čelika: 2 mm
• Ukupna duljina: približno 43,5 cm
• Težina: približno 930 g
• Površina: bez sintetičkog neprianjajućeg premaza
• Prije prve uporabe: potrebno začinjavanje
• Održavanje: ručno pranje i temeljito sušenje
• Perilica posuđa: ne
• Zemlja proizvodnje: Francuska