Lodge Combo Cooker – gusana posuda, tava i poklopac u jednom

Lodge Combo Cooker jedan je od najsvestranijih komada posuđa od lijevanog željeza. U jednom kompletu dobivate duboku posudu, zasebnu tavu i poklopac, što omogućuje pripremu velikog broja različitih jela bez potrebe za dodatnim posuđem.

Duboki dio kapaciteta približno 3 litre možete koristiti kao Dutch Oven za sporo kuhanje, pirjanje i pečenje, dok se plitki dio koristi kao poklopac ili samostalna tava. Kombinacija je posebno popularna za pečenje domaćeg kruha, ali jednako dobro odgovara mesu, povrću, gulašima, varivima i jelima koja se najprije zapeku, a zatim nastavljaju kuhati poklopljena.

Izrađen je u SAD-u od masivnog lijevanog željeza i tvornički seasoniran 100 % prirodnim biljnim uljem, pa je spreman za korištenje nakon osnovnog čišćenja.

Lodge Combo Cooker za različite načine pripreme

Mogućnost korištenja dva dijela zajedno ili zasebno čini ovaj komplet posebno praktičnim.

Lodge Combo Cooker možete koristiti za:

• sporo kuhano i pirjano meso (npr. dalmatinska pašticada)
• jela koja se najprije zapeku, a zatim nastavljaju kuhati poklopljena (npr. marokanska piletina s maslinama i couscousom)
• piletinu i povrće koje se dovršava u pećnici (npr. piletina s artičokama i bobom)
• steak i druge odreske u plitkoj tavi (npr. pečeni steak iz tave s brzim i kremastim umakom)
• povrtna jela (npr. ratatouille)
• juhe i manja variva (npr. čorba od suhog graška i žitarica)
• gulaše i rague
• prženu piletinu
• burgere
• jaja i povrće
• domaći i sourdough kruh
• zapečena jela iz pećnice

Tri funkcije u jednom kompletu

Posebnost Lodge Combo Cookera nalazi se u jednostavnoj, ali vrlo funkcionalnoj konstrukciji.

Duboka gusana posuda

Duboki dio kapaciteta približno 3 l može se koristiti za:

• sporo kuhanje
• gulaše i variva
• pirjanje mesa
• juhe
• prženje
• pečenje u pećnici
• kruh

Dubina od približno 7,8 cm pruža dovoljno prostora za sastojke i tekućinu, pa je posuda prikladna i za jela s umakom.

Tava i poklopac

Drugi dio kompleta istovremeno služi kao poklopac duboke posude i kao zasebna gusana tava.

Kada se koristi samostalno, praktičan je za:

• steak (npr. pečeni steak iz tave s kremastim umakom)
• burgere
• jaja
• povrće
• piletinu
• zapečenje sastojaka prije daljnje pripreme

Tako u jednom proizvodu dobivate dvije zasebne površine za kuhanje.

Posebno praktičan za domaći kruh

Lodge Combo Cooker vrlo je praktičan za pečenje domaćeg, posebno sourdough kruha.

Umjesto da tijesto spuštate u duboku i jako zagrijanu posudu, plitki dio možete koristiti kao bazu na koju jednostavno položite tijesto, a duboki dio postaviti preko njega kao poklopac.

Takav način korištenja ima nekoliko praktičnih prednosti:

• tijesto je lakše položiti na zagrijanu površinu
• manji je rizik dodirivanja visokih, vrućih rubova
• kruh se nakon pečenja jednostavnije vadi
• zatvorena posuda tijekom početnog pečenja zadržava paru
• nakon uklanjanja poklopca korica se može dodatno zapeći

Para koju tijesto prirodno otpušta tijekom početne faze pečenja stvara uvjete koji pogoduju razvoju kruha i hrskave korice.

Masivno lijevano željezo za stabilnu temperaturu

Lijevano željezo poznato je po sposobnosti da dugo zadržava toplinu.

Nakon što se Lodge Combo Cooker postupno zagrije, njegova masivna konstrukcija omogućuje stabilnu temperaturu tijekom pripreme hrane. To je posebno korisno kod zapečenja mesa, pirjanja, prženja i pečenja kruha.

Lijevano željezo praktično je za:

• intenzivno zapečenje
• sporo kuhanje
• prženje
• pirjanje
• pečenje
• održavanje stabilne temperature tijekom dulje pripreme

Kod recepta poput pečenog steaka s kremastim umakom upravo sposobnost gusa da zadrži visoku temperaturu dobro dolazi prilikom stvaranja zapečene površine mesa.

Od zapečenja do sporog kuhanja

Combo Cooker posebno je praktičan za recepte koji uključuju nekoliko različitih faza pripreme.

Meso možete najprije zapeći u plitkoj tavi ili dubokoj posudi, zatim dodati povrće, vino, temeljac ili umak i nastaviti kuhati poklopljeno.

Takav pristup dobro odgovara jelima poput marokanske piletine s maslinama i couscousom, kod koje se piletina najprije zapeče, a zatim nastavlja kuhati sa začinima i ostalim sastojcima.

Za jelo koje kombinira početno zapečenje i završavanje u pećnici možete isprobati i piletinu s artičokama i bobom.

Tvornički seasoniran prirodnim biljnim uljem

Lodge Combo Cooker nema emajliranu površinu. Umjesto toga, lijevano željezo tvornički je seasonirano 100 % prirodnim biljnim uljem.

Seasoning stvara zaštitni sloj na površini lijevanog željeza i omogućuje korištenje proizvoda odmah nakon kupnje.

Redovitim kuhanjem i pravilnim održavanjem taj se sloj dodatno razvija.

Za očuvanje površine važno je:

• ne ostavljati posuđe dugo namočeno u vodi
• nakon pranja ga odmah osušiti
• prema potrebi nanijeti vrlo tanak sloj biljnog ulja
• spremati ga na suhom mjestu

Površina koja se razvija korištenjem

Prirodna gusana površina razlikuje se od klasičnog neprianjajućeg premaza.

Tijekom korištenja seasoning postupno sazrijeva. Masnoća koja se koristi tijekom kuhanja i pravilno održavanje pomažu stvaranju sve razvijenije površine.

Zato s vremenom Combo Cooker može dobiti drugačiju, tamniju i ujednačeniju patinu. To je normalan dio korištenja posuđa od prirodnog lijevanog željeza.

Duboka posuda za juhe, variva i jela na žlicu

Duboki dio nije koristan samo za kruh i meso. Kapacitet od približno 3 l omogućuje pripremu manjih količina juha, variva i jela na žlicu.

Primjerice, možete pripremiti čorbu od suhog graška i žitarica, u kojoj se povrće najprije pirja, a zatim zajedno s graškom i žitaricama polako kuha dok se jelo ne zgusne.

Poklopac pritom pomaže zadržati toplinu i vlagu tijekom dulje pripreme.

Za povrće i svakodnevna jela

Combo Cooker možete koristiti i za jednostavnija povrtna jela.

Dobar primjer je ratatouille, gdje se različite vrste povrća zajedno polako kuhaju dok ne omekšaju i povežu svoje okuse.

Plitku tavu možete koristiti i zasebno za zapečenje gljiva, paprika, tikvica, patlidžana, krumpira i drugog povrća.

Lodge Combo Cooker kod kuće i na otvorenom

Jedna od velikih prednosti ovog gusnog kompleta je mogućnost korištenja na različitim izvorima topline.

Pogodan je za:

• plinske ploče
• električne ploče
• staklokeramičke ploče
• indukciju
• pećnicu
• roštilj
• logorsku vatru

Zbog toga nije ograničen samo na kućnu kuhinju. Može se koristiti i za kampiranje, pripremu hrane na roštilju ili kuhanje na otvorenoj vatri.

Savjeti za pravilno korištenje

Lijevano željezo najbolje je zagrijavati postupno.

Za većinu načina pripreme nije potrebno odmah koristiti najjaču postavku ploče. Posudu pustite da polako postigne potrebnu temperaturu, a zatim prilagodite jačinu ovisno o jelu.

Tijekom korištenja:

• postupno zagrijavajte lijevano željezo
• koristite zaštitne rukavice jer se ručke zagrijavaju
• koristite pribor koji neće nepotrebno oštetiti razvijeni seasoning
• oba dijela nakon korištenja operite i potpuno osušite
• ne ostavljajte hranu ili vodu dugo u posudi nakon završetka kuhanja

Kako prati Lodge Combo Cooker?

Lodge lijevano željezo ne stavlja se u perilicu posuđa.

Nakon korištenja:

1. operite oba dijela ručno toplom vodom
2. prema potrebi koristite malu količinu blagoga deterdženta
3. uklonite ostatke hrane četkom ili odgovarajućim strugačem
4. odmah potpuno osušite posudu i tavu
5. prema potrebi nanesite vrlo tanak sloj biljnog ulja
6. višak ulja obrišite papirnatim ručnikom
7. spremite na suho mjesto

Dugotrajno namakanje treba izbjegavati jer vlaga može uzrokovati površinsku oksidaciju.

Što učiniti ako se pojavi hrđa?

Ako se zbog vlage pojavi površinska hrđa, Lodge posuđe nije izgubljeno. Prirodno lijevano željezo može se očistiti i ponovno seasonirati.

Potrebno je ukloniti tragove hrđe, površinu oprati i potpuno osušiti, zatim nanijeti vrlo tanak sloj biljnog ulja i ponovno ga termički vezati za površinu.

Jedna od najvećih prednosti neobrađenog gusa upravo je mogućnost obnove površine i nakon dugog korištenja.

Tehničke karakteristike

• Zapremnina duboke posude: 3,2 qt / približno 3 l
• Promjer: približno 26,7 cm
• Ukupna duljina: približno 42,1 cm
• Ukupna širina: približno 26,7 cm
• Ukupna visina sastavljenog kompleta: približno 11,6 cm
• Dubina duboke posude: približno 7,8 cm
• Dubina tave/poklopca: približno 4,1 cm
• Težina: približno 5,83 kg
• Materijal: lijevano željezo
• Površina: tvornički seasonirana 100 % prirodnim biljnim uljem
• sastoji se od duboke posude i tave koja služi kao poklopac
• proizveden u SAD-u
• pogodan za plin
• pogodan za električne ploče
• pogodan za staklokeramiku
• pogodan za indukciju
• prikladan za pećnicu
• prikladan za roštilj
• pogodan za otvorenu vatru
• namijenjen ručnom pranju

Lodge Combo Cooker za mnogo više od domaćeg kruha

Iako je Lodge Combo Cooker posebno praktičan za sourdough i druge vrste domaćeg kruha, njegova najveća prednost je upravo svestranost.

U dubokoj posudi možete pripremiti dalmatinsku pašticadu, varivo ili piletinu, dok plitku tavu možete koristiti za steak, burgere, jaja ili povrće. Kada ih ponovno spojite, dobivate zatvorenu gusanu posudu pogodnu za pečenje i sporo kuhanje.

Tri funkcije u jednom kompletu, prirodno seasonirana površina i mogućnost korištenja od indukcijske ploče do otvorene vatre čine Lodge Combo Cooker praktičnim izborom za one koji žele maksimalno iskoristiti jedan komad gusnog posuđa.