Global GF-37 nož 22 cm | Profesionalni japanski nož za ribu i meso

Global GF-37 profesionalni je filetirni nož dizajniran za preciznu obradu ribe i mesa. Zahvaljujući dugoj oštrici od 22 cm, iznimnoj oštrini i savršenoj ravnoteži, omogućuje čiste, glatke rezove uz maksimalnu kontrolu. Upravo zbog tih karakteristika često je prvi izbor sushi majstora, profesionalnih kuhara i svih koji zahtijevaju vrhunsku preciznost pri filetiranju.

Njegova uska i precizna oštrica lako prati prirodne linije mesa i ribe, omogućujući minimalan gubitak namirnice i savršeno odvojene filete.

Savršen za precizno filetiranje

Global GF-37 razvijen je za zahtjevne zadatke koji traže vrhunsku preciznost.

Idealan je za:

✔ Filetiranje ribe

✔ Obradu lososa, tune i bijele ribe

✔ Rezanje sirovih fileta

✔ Precizno odvajanje mesa od kostiju

✔ Pripremu sashimija i sushija

✔ Obradu većih komada mesa

✔ Posluživanje i rezanje pred gostima

Njegova elegantna forma i preciznost čine ga omiljenim nožem kuhara koji završavaju jela pred gostima u restoranu.

Oštrica od 22 cm za profesionalne rezultate

Duga oštrica omogućuje izvođenje dugih, kontinuiranih rezova bez “piljenja”, što je posebno važno kod ribe i osjetljivih komada mesa.

Prednosti:

✔ Glatki i precizni rezovi

✔ Manje oštećenje strukture namirnice

✔ Profesionalna prezentacija

✔ Veća učinkovitost rada

Oštrica je brušena pod kutom od 15° što omogućuje iznimnu oštrinu karakterističnu za japanske noževe.

Sigurnost i ergonomija

GF-37 opremljen je ergonomskom drškom koja savršeno pristaje u ruku te omogućuje dugotrajan rad bez zamora.

Dodatnu sigurnost pruža posebno oblikovana i zaštićena peta noža koja omogućuje sigurnije rukovanje tijekom zahtjevnih zadataka.

✔ Siguran hvat

✔ Izvrsna kontrola

✔ Manje opterećenje šake

✔ Profesionalna ergonomija

Savršena ravnoteža Global noževa

Jedna od najpoznatijih karakteristika Global noževa njihova je iznimna uravnoteženost.

Šuplja drška ispunjena je precizno odmjerenom količinom pijeska koja osigurava idealan odnos težine između drške i oštrice.

Rezultat:

✔ Veća preciznost

✔ Lakši rad

✔ Manji umor ruke

✔ Bolja kontrola tijekom rezanja

Vrhunski japanski čelik CROMOVA 18

Global koristi ekskluzivni nehrđajući čelik CROMOVA 18, tvrdoće 56–58 HRC.

Njegove prednosti uključuju:

✔ Dugotrajno zadržavanje oštrine

✔ Jednostavno ponovno oštrenje

✔ Otpornost na koroziju

✔ Otpornost na hrđanje i mrlje

✔ Profesionalne performanse rezanja

Sastav čelika

• 18 % kroma za otpornost na koroziju
• molibden za veću izdržljivost
• vanadij za dugotrajnu oštrinu
• visok udio ugljika za vrhunska rezna svojstva

Besprijekorna konstrukcija

Global noževi izrađeni su od jednog komada čelika bez spojeva između drške i oštrice.

To osigurava:

✔ Jednostavno održavanje

✔ Maksimalnu higijenu

✔ Dugotrajnu izdržljivost

✔ Prepoznatljiv Global dizajn

Dizajn Komina Yamade

Global noževe dizajnirao je 1985. godine poznati japanski dizajner Komin Yamada, čija je vizija bila spojiti vrhunsku funkcionalnost, savršenu ravnotežu i bezvremenski dizajn.

Danas su Global noževi standard u profesionalnim kuhinjama diljem svijeta.

Održavanje

Za dugotrajan vijek trajanja preporučuje se:

✔ Ručno pranje nakon upotrebe

✔ Brisanje i sušenje odmah nakon pranja

✔ Korištenje kvalitetnih dasaka za rezanje

Ne preporučuje se:

✘ Pranje u perilici posuđa

✘ Rezanje smrznute hrane

✘ Dugotrajni kontakt s izrazito kiselim namirnicama

✘ Pranje vrlo vrućom vodom

Made in Japan

Global GF-37 proizvodi se u Japanu prema najvišim standardima preciznosti i kvalitete te predstavlja vrhunski alat za profesionalne kuhare i istinske ljubitelje gastronomije.

Ključne prednosti

✔ Profesionalni filetirni nož

✔ Oštrica duljine 22 cm

✔ Idealan za ribu i meso

✔ Brušen pod kutom od 15°

✔ Vrhunski čelik CROMOVA 18

✔ Savršeno uravnotežen

✔ Ergonomska drška

✔ Proizvedeno u Japanu