GLOBAL GF- 37 CARVING NOŽ 22 CM

GF-37 Global je izrazito izdržljiv nož , a kao i sve druge Globalove noževe, resi ga ergonomski dizajnirana ručka. Oštricom  od 22 cm, brušenom pod kutem od 15 stupnjeva,  možete jednostavno filetirati meso ili ribu, pa je to često nož majstora sushija  i ostalih profesionalaca. Peta noža je plitka i zaštićena što omogućava siguran rad. Ovim nožem koriste se mnogi kuhari koji poslužuju hranu pred gostom.

Global noževe dizajnirao je 1985. godine Komin Yamada.
Dvije prepoznatljive značajke Global noževa su njihova oštrina i način na koji su uravnoteženi. Većina Global noževa oštrena je obostrano poput zapadnjačkih noževa. Međutim, njihovi rubovi su izravnani, a ne skošeni, što rezultira dramatično oštrim nožem. Za ravnotežu svojih noževa, Global koristi šuplju dršku koja se puni adekvatnom količinom pijeska kako bi se ostvarila ispravna ravnoteža. Druga jedinstvena značajka Global noževa su njihova glatka kontura i besprijekorna konstrukcija od nehrđajućeg čelika.

Global noževi izrađeni su od najkvalitetnijeg nehrđajućeg čelika, CROMOVA 18, čvrstoće 56-58 HRC, s visokim postotkom ugljika. Ovaj čelik jamči dugotrajnu oštrinu oštrice, a s druge strane budući je dovoljno mekan, noževi se izuzetno lako oštre. CRO u CROMOVA 18 označava krom kojeg ima 18 %. Taj visok postotak kroma osigurava otpornosti na hrđanje. MO i VA u imenu CROMOVA 18 označavaju molibden i vanadij. Ova dva elementa omogućavaju izuzetnu i dugotrajnu oštrinu.
Ne rezati smrznutu hranu, ne prati u perilici niti s vrućom vodom, ne koristiti za dugotrajno rezanje izrazito kiselih namirnica.

Made in Japan.

Kako naoštriti kuhinjski nož?