PORSCHE CHROMA HAIKU CHEF NOŽ

CHROMA Haiku Original  Chef nož

CHROMA Haiku Original  Chef nož istinski je predstavnik japanske tradicije izrade kuhinjskih noževa. Ovaj svestrani kuhinjski nož duljine oštrice 20 cm idealan je za čišćenje, rezanje i usitnjavanje kupusa, povrća i začinskog bilja. Preciznost, izdržljivost i vrhunska oštrina čine ga pouzdanim alatom u svakoj ozbiljnoj kuhinji – bilo profesionalnoj, bilo kućnoj.

Tehničke karakteristike:

• Duljina oštrice: 14 cm i 20 cm

• Oštrica: japanski čelik s dodatkom molibdena i vanadija – visoke tvrdoće i otpornosti na koroziju

• Rez: japanski V-rez – omogućuje izuzetno precizno i čisto rezanje

• Drška: izrađena od prirodnog Honoki drveta – lagana, ugodna u ruci i otporna na vlagu uz pravilno održavanje

• Meguki klin: mali bambusov klin koji se umeće sa strane na spoju oštrice i drške, pružajući dodatnu stabilnost i sigurnost

• Zemlja podrijetla: Japan

Tradicija i kvaliteta:

CHROMA Haiku noževi izrađuju se u malim japanskim radionicama prema stoljetnoj tradiciji kovanja mačeva. Svaki nož prolazi kroz ruke iskusnih majstora, a oštrica se ručno polira i završava u poznatom japanskom nožarskom središtu Sakai, pod nadzorom Sakai udruženja. Na svakom nožu urezano je ime HAIKU, a dodatno ga krasi prepoznatljivi simbol – sokol.

Majstori poput Hirotsugua i Ebuchija Kouheija koriste dvostruke slojeve čelika kako bi spojili izuzetno tvrdi Hagane čelik za rezni rub i mekši čelik za potporu. Time se postiže savršen omjer čvrstoće i fleksibilnosti – nož koji može trajati desetljećima.

Inspiracija imenom:

Naziv HAIKU dolazi od tradicionalne japanske poetske forme koja u tri stiha izražava trenutak života. Isti duh preciznosti i jednostavne ljepote pretočen je i u ove noževe:

Sunce u oku sokola
što se vraća na moju ruku
– Tairo

Upute za održavanje:

Ovaj nož nije od nehrđajućeg čelika i zahtijeva pažljivo održavanje. Nakon svake upotrebe preporučuje se nježno ručno pranje i potpuno sušenje. Čuvajte ga na suhom mjestu, dalje od vlage i perilice posuđa.

Prepoznat od profesionalaca:

Noževe CHROMA HAIKU koriste dobitnici prestižne kulinarske nagrade Bocuse d’Or, uključujući Sergea Viéru (2005.) i Fabricea Desvignesa (2007.), što dodatno potvrđuje njihovu izvrsnost i pouzdanost u profesionalnim uvjetima.

 

 

---