SAKAI KANECHIKA VG10 GYUTO 21 CM

Sakai Kanechika VG10 gyuto 21 cm jedan je od briljantnih ručno kovanih noževa majstora Keiichi Fujii-a, majstora-kovača treće generacije iz Sakai Kanechika. Za jezgru je korišten nehrđajući čelik VG10, a drška je zapadnjačkog stila (half-tang), izrađene od drva u boji mahagonija i zaobljene kako bi hvat bio što ugodniji.
Iako gyuto na japanskom znači ‘goveđi mač’, gyuto je najsvestraniji od svih oblika noževa, pandan europskom chef nožu. To je višenamjenski nož koji se može koristiti za rezanje mesa, povrća i ribe. Prvenstveno namijenjen za rezanje većih komada hrane, gyuto može odlično poslužiti i ostalim potrebama.
Zbog svojih izvrsnih performansi čelik VG-10 je vrlo popularan i dobro poznat čelik u svijetu kuhinjskih noževa. Može postići visoku oštrinu i dugotrajno ju zadržati unatoč učestaloj upotrebi. Posjeduje izvrsnu otpornost na koroziju i trošenje, kao i dobru sposobnost održavanja performansi i kod intenzivne uporabe. Preporučamo chefovima!

SAKAI KANECHIKA NOŽ
Tip noža: Gyuto 210 mm
Čelik jezgre: VG10
Tvrdoća: HRC 60-61
Oblaganje: nehrđajući čelik
Tip drške: zapadni stil, zaobljena, Pakkawood u boji mahagonija
Mjesto izrade: ručno kovano i obrađeno u gradu Sakai, Osaka prefektura
Tip oštrenja: asimetrično 70:30
Težina: 157 g
Dužina noža: 346 mm
Dužina oštrice: 210 mm
Širina oštrice: 46 mm
Dužina ručke: 124 mm
Ručno prati u mlakoj vodi.

Kako naoštriti kuhinjski nož?