SASAOKA FUNAYUKI NOŽ

Sasaoka funayuki nož ili mali gyuto!
Satoru Sasaoka je vrlo vješt izrađivač noževa koji također kuje i škare. Majstori koji su sposobni iskovati dvije oštrice koje rade u savršenom skladu, zasigurno mogu napraviti odličnu jednostruku oštricu. Ovaj funayuki je izvrstan primjer za to. Funayuki nož je kao mali gyuto i može se koristiti za manje zadatke gdje bi veliki gyuto mogao biti prevelik, a mali petty nož nema visinu oštrice koju biste željeli. Jezgra oštrice je izrađena od čelika Aogami br.2, koji je izvanredan čelik za izradu vrhunskih oštrica s visokim udjelom ugljika. To je legirani čelik s dodanim volframom i kromom kako bi se poboljšala svojstva toplinske obrade i otpornost na trošenje, drugi najkvalitetniji čelik u asortimanu Yasugi Specialty Steels (YSS) s posebnom izdržljivošću i dugotrajnim zadržavanjem oštrine. Ovaj nož nije nehrđajući i zahtijeva poštivanje pravila održavanja visoko-ugljičnih čelika. Kurouchi završna obrada oštrice pomaže u zaštiti noža od hrđe, ali to neće biti dovoljno ukoliko o svom nožu ne brinete. Stoga preporučamo pranje i brisanje noža nakon upotrebe, uz povremeno podmazivanje kamelijinim ili nekim drugim uljem pogodnim za održavanje oštrica noža.

Sasaoka Hasami noževi su ručno izrađeni predmeti, tako da možemo očekivati ​​male varijacije u težini i dužini od noža do noža. Odlično su naoštreni već u radionici.

Drvo oraha korišteno za ručku zadržat će svoj izgled dugi niz godina, što odražava Sasaoka Hasami filozofiju naga-mochi, ili ‘proizvodi za dugo korištenje’.

Specifikacija proizvoda:

Tip noža nakiri
Čelik jezgre Aogami No.2

Tvrdoća HRC 61-62
Oblaganje jezgre Meki čelik

Tip ručke Japanska Wa drška od vrlo trajnog orahovog drva, zaobljena
Način oštrenja Obostrano simetrično 50%/50%

Dužina oštrice 165 mm

Težina 142 g

Ručno prati