SASAOKA HASAMI POMOĆNI NOŽ

Izvanredan pomoćni nož.
Satoru Sasaoka je vrlo vješt izrađivač noževa koji također kuje škare. Majstori koji su sposobni iskovati dvije oštrice koje rade u savršenom skladu, zasigurno mogu napraviti odličnu jednostruku oštricu. Ovaj petty nož je izvrstan primjer za to. S duljinom oštrice od oko 90-150 mm, petty nož je mali uslužni nož koji se koristi za rezanje malih sastojaka poput začinskog bilja ili češnjaka. Ovi noževi se mogu koristiti bez daske za rezanje kada gulite povrće u ruci.

Jezgra oštrice je izrađena od čelika Aogami br.2, koji je izvanredan čelik za izradu vrhunskih oštrica s visokim udjelom ugljika. To je legirani čelik s dodanim volframom i kromom kako bi se poboljšala svojstva toplinske obrade i otpornost na trošenje, drugi najkvalitetniji čelik u asortimanu Yasugi Specialty Steels (YSS) s posebnom izdržljivošću i dugotrajnim zadržavanjem oštrine. Ovaj nož nije nehrđajući i zahtijeva poštivanje pravila održavanja visoko-ugljičnih čelika. Kurouchi završna obrada oštrice pomaže u zaštiti noža od hrđe, ali to neće biti dovoljno ukoliko o svom nožu ne brinete. Stoga preporučamo pranje i brisanje noža nakon upotrebe, uz povremeno podmazivanje kamelijinim ili nekim drugim uljem pogodnim za održavanje oštrica noža.

Sasaoka Hasami noževi su ručno izrađeni predmeti, tako da možemo očekivati ​​male varijacije u težini i dužini od noža do noža. Odlično su naoštreni već u radionici.

Drvo oraha korišteno za ručku zadržat će svoj izgled dugi niz godina, što odražava Sasaoka Hasami filozofiju naga-mochi, ili ‘proizvodi za dugo korištenje’.

Specifikacija proizvoda:

Tip noža pomoćni nož
Čelik jezgre Aogami No.2

Tvrdoća HRC 61-62
Oblaganje jezgre Meki čelik

Tip ručke Japanska Wa drška od vrlo trajnog orahovog drva, zaobljena
Način oštrenja Obostrano simetrično 50%/50%

Dužina oštrice 135 mm

Težina 193 g
Ručno prati