SEKI KANETSUGU GYUTO

Oyaj gyuto dolazi iz kovačnice Seki Kantesugu, iz grada Seki i tvrtka je sa stoljetnim iskustvom kovanja noževa. Osnovana 1918. godine, prije pet godina obilježila je stogodišnjicu postojanja kreiranjem serije noževa imena Zuiun.

Obzirom na simboličku važnost serije, dizajn i kvaliteta izrade stavljeni su u prvi plan.

Čelik jezgre oštrice je SG2, poznati čelik praškaste metalurgije s velikom otpornošću na koroziju i visokom tvrdoćom koja osigurava dugotrajno zadržavanje oštrine. Kako bi seriji dala dodatnu vrijednost, kovačnica je odlučila oštrice obložiti DLC oblogom (Diamond Like Carbon). Taj premaz čini oštricu gotovo crnom, dodatno povećava otpornost na koroziju, smanjuje vjerojatnost površinskih ogrebotina uzrokovanih radom i trenje između oštrice i namirnice. Osmerokutna drška u tamnom tonu dobro pristaje boji oštrice i podiže ukupnu estetiku noža.

Sve u svemu, vrlo funkcionalan nož lijepog dizajna koji izgledom ponešto odstupa od klasičnog japanskog dizajna noževa.

SEKI KANETSUGU GYUTO