YAXELL RAN VG10 NAKIRI NOŽ 18 CM

Japanski kuhinjski noževi Ran Damascus izrađeni su korištenjem tradicionalne metode višeslojnog kovanja. Oštrica ima 69 slojeva, a obje strane oštrice kovane su u 34 sloja molibden/vanadij/kobalt  čelika. Tvrdoća oštrice je C61 po Rockwell ljestvici.

Nenadmašna kvaliteta Ran noževa postiže se korištenjem najbolje dostupne moderne tehnologije u kombinaciji sa solidnim iskustvom i stručnošću u proizvodnji profesionalnih kuhinjskih noževa. Noževi se proizvode u Sekiju, glavnom gradu japanske izrade noževa.

Vještine ovih stručnjaka za izradu noža razvijale su se stoljećima, iz generacije u generaciju, počevši od izrade tradicionalnog japanskog mača. U Ran Damascus noževima kombiniraju se spektakularni kovani uzorak i izuzetno visoka kvaliteta.

Drška je izrađena od mikarte. Mikarta se osjeća i izgleda poput drveta, ali je puno otpornija na vlagu. Drška mikarta postaje još bolja tijekom  korištenja. Drška poboljšava prianjanje i postaje sve ugodnija na dlanu. Kraj ručke je nehrđajući čelik. Noževi Ran Damask cijenjeni su u profesionalnim kuhinjama, a njihova se popularnost brzo povećava i među  amaterima. Ovi kuhinjski noževi prikladni su i za dešnjake i ljevake.

Kut oštrenja noževa Ran Damascus je 10 stupnjeva.

Nikada ne smiju uvijati ili koristiti za sjeckanje tvrdih proizvoda, poput leda ili koštanih mesa ili kokosa. Uz to,  tim noževima ne smijete otvarati limenke. Komadi mogu otkinuti oštricu.

Kvalitetni kuhinjski noževi ne smiju se prati u stroju za pranje posuđa. Preporučuje ih se sprati i osušiti neposredno nakon uporabe. Nakon rezanja peradi, ribe ili češnjaka, pametno je koristiti malo tekućine za pranje posuđa.

Noževi trebaju biti pohranjeni tako da se noževi ne mogu strugati u druge metale, što će se sigurno dogoditi ako kuhinjske noževe držite u istoj ladici s ostalim malim kuhinjskim priborom.

Kad se s njima postupa s poštovanjem, kuhinjski noževi Ran Damascus trajat će iz generacije u generaciju. Noževi Ran Damask spadaju među vrhunske noževe kada je u pitanju ekonomičnost.  Uz to, kuhinjski noževi Ran Damascus izabfrani su kao najbolji na testiranju noževa njemačkog časopisa EMT 2009. godine.

Yaxell Ran Damascus kuhinjski noževi upakirani su u elegantne poklon kutije.

Izvrstan nože za rezanje povrća, duljina oštrice 18 cm.

 
Kako naoštriti kuhinjski nož?