ZAKURI KOBOCHO BLUE STEEL 2 KUROUCHI NOŽ

Ovaj nož na japanskom znači ‘mali nož’. Oblikovan je kao križanac između malog santokua i sitnog nožića. Idealno je prikladan za niz zamršenih uloga u radu s povrćem i hranom, koje općenito možete držati u ruci dok radite. Također ga možete koristiti u druge svrhe kada su vaši drugi noževi preveliki za pristup mjestu gdje trebate rezati. Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd) je vrlo dobar čelik za noževe, s visokim sadržajem ugljika, visokom tvrdoćom i velikom oštrinom, te može zadržati oštrinu dugo vremena. Ovaj nož nije nehrđajući i zahtijeva poštivanje pravila održavanja visoko-ugljičnih čelika. Kurouchi završna obrada oštrice pomaže u zaštiti noža od hrđe, ali to neće biti dovoljno ukoliko o svom nožu ne brinete. Stoga preporučamo pranje i brisanje noža nakon upotrebe, uz povremeno podmazivanje kamelijinim ili nekim drugim uljem pogodnim za održavanje oštrica noža.

Tradicionalna japanska Wa drška od laminiranog drva, zaobljena, a dužina oštrice je 105 mm, obostrano je brušen, s HRC je 61-62

Prati ručno
Made in Japan