Uskrs je sve bliže: Klasičan recept za finu pincu
Što je panettone u vrijeme Božića, to je pinca u vrijeme Uskrsa! Tradicionalni slatki kruh uvijek krasi raskošan stol i omiljeni nam je način da si zasladimo blagdansko jutro koje ima poseban štih. Iako danas postoje broje craft pekare koje proizvode fantastične pince, zašto se ove godine ne biste upustili u projekt pinca u vlastitoj kuhinji?
Postoje brojni recepti s potpisom vrsnih kulinarskih znalaca koji vas mogu inspirirati, ali dobra je ideja i početi jednim klasičnim i jednostavnim receptom za pincu – na kraju dana, posebno je slatka kad je pripremite sami! Prenosimo recept za pincu koja će biti zvijezda stola!
Sastojci:
- 3 žlice ruma
- 2 jaja 3 žumanjka
- 1/2 šalice mlijeka
- 2 žličice vanilin šećera
- 8 žlica šećera
- 2.5 žlice suncokretovog ulja
- 1 žlica maslaca
- 2 žličice suhog kvasca
- prstohvat soli
- 2 šalice brašna
- 50 g grožđica po želji
- (1/3 šalice) kora od naranče ili limuna
Upute:
U velikoj posudi pomiješajte brašno, šećer, sol i vanilin šećer. Aktivirajte kvasac s malo toplog mlijeka i jednom žličicom šećera. Ostavite da odmara 5-10 minuta. Pomiješajte suhe sastojke s preostalim toplim mlijekom, uljem, koricom limuna, žumanjcima i smjesom kvasca, te nježno promiješajte.
Premjestite tijesto na ravnu površinu i mijesite barem 10 minuta. Vratite ga u posudu, pokrijte i ostavite da naraste dvostruko, otprilike 1-2 sata. Ako želite ubaciti grožđice koje ste namakli u rumu, dodajte ih tijesto zajedno s otopljenim maslacem. Kada se tijesto udvostručilo, stavite ga na ravnu površinu i mijesite još 10 minuta. Podijelite tijesto na jednake dijelove, oblikujte ih u kugle i premjestite na protvan obložen papirom za pečenje. Ostavite da naraste sat vremena kako bi se udvostručilo. Zatim, nožem zarežite vrh u obliku križa. Premažite žumanjkom, zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i pecite oko 25-35 minuta dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Uživajte!
Uz prave alate do najukusnije pince!
Niže pronađite alate iz Sol i papar asortimana uz koje će pravljenje pince postati još veći gušt!
