Slana torta – od zelenog lisnatog povrća i sira
glavna-2000×1200-1-1024×614

Slana torta – od zelenog lisnatog povrća i sira

Slana torta od proljetne mišancije (divljeg zelja) i sireva. Umjesto gorkastog ukusa divljeg radiča, cikorije, maslačka, blitve i koromača, možete koristiti i koprivu ili špinat. Izvrsna je i sa pitomim šparogama

Ovo je varijanta quiche – a, međutim, meni  se čini mnogo privlačnijom jer je tijesto manje masno nego što je to slučaj s klasičnim prhkim tijestom za quiche. Ovo tijesto je fantastično – umijesi se za trenutak, krasno se mijesi, prhke je strukture kada je pečeno  i drži  svježinu nekoliko dana.

Ovo je torta koja spašava vaše rezerve sireva po hladnjaku, jer ih se može krasno iskoristiti. Od zelenih dodataka izaberite bilo koju proljetnu zelenu travu ili lisnato povrće – izvrsna je sa gorkim varijantama livadskog ili vrtnog zelja : mladom cikorijom, radičem, blitvom, koromačem, divljim lukom

Za tortni model od 28 cm

Vrijeme pripreme: 60 min

Potrebni sastojci :

Tijesto :

300g brašna

70 g svinjske masti

na vrh noža sode bikarbone

120 g vode

1 žličica jabučnog kisa

malo soli

Punjenje:

300 g (cca) zelenog lisnatog povrća

200 g topivih sireva (raclette, ementaler,taleggio)

3 – 4 jaja

180 ml kiselog vrhnja

(ako spašavate šunku – možete dodati po želji i potrebi)

šaka isjeckanih oraha ili pistacija

(Varijanta sa špinatom : 300g špinata, 1 pori luk)

Način pripreme:

Najprije umijesite tijesto : u brašno dodajte mast, sol, ocat i malo soli. Tijesto se može odmah koristiti, ali neka počeka dok ne pripremite povrće .

Povrće operite, duže listove prerežite. Prokuhajte u vrlo malo vode i procijedite. (Ako radite sa špinatom, onda na maslinovom ulju lagano dinstajte narezan pori luk. Dodajte špinat i kratko  ga okrenite pazeći da ispari sva voda).

U zdjelu stavite  ohlađeno povrće i isjeckan ili nariban sir : dobro će doći sve vrste topivih sireva izraženijeg ukusa.

Jaja popaprite, posolite i umiješajte kiselo vrhnje. Sve dobro potucite i prelijte po povrću. Na kraju umiješajte i šaku sjeckanih oraha ili pistacija – krasno se slažu sa  mekanim punjenjem od povrća, sira, jaja i vrhnja.

Tijesto razvaljajte na silikonskoj podlozi ili pek papiru (lakše ćete sve prevrnuti u pekač) vodeći računa da prekrije dno okruglog  modla za torte ili tartove. Neka rubovi prelaze malo preko torte kako punjenje ne bi iscurilo. Rubove prebacite preko – lagano ih namažite kistom od ostatka punjenja – dovoljno je  samo malo tekućine koja ostane na dnu zdjele. Na taj dio tijesta pospite crni kumin, sezamove ili anisove sjemenčice.

Pecite na 180 nekih 45 min – ako počne previše tamnjeti, tortu pokrijte pek papirom. Pustite je još desetak minuta u toploj, ali ugašenoj pećnici.

Način služenja :Ovakve torte  predstavljaju gastronomsku radost na svakom stolu i u svakoj prilici.  Jednostavne su za pravljenje; koristite maštu prilikom njihovog punjenja. Mogu biti dio bogatog stola prepunog meza ili pak samo prijatna obiteljska  večera.

Odlična je i hladna, sutra dan.

Pripremila, fotografirala i recept napisala: Damira Skansi, https://kuzinaspogledom.com/

Zatvori ✕

Cijena

knkn

Brand

Materijali

Tip proizvoda

Vrsta noža

Centar za postavke privatnosti

Koristimo kolačiće

Koristimo kolačiće (eng. „cookies“) za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Nastavkom pregleda web-stranice slažete se s uvjetima korištenja.

Što je kolačić?
Kolačić je informacija spremljena na Vaše računalo od strane web stranice koju posjetite. Kolačići obično spremaju Vaše postavke, postavke za web stranicu, kao što su preferirani jezik ili adresa. Kasnije, kada opet otvorite istu web stranicu internetski preglednik šalje natrag kolačiće koji pripadaju toj stranici. Ovo omogućava stranici da prikaže informacije prilagođene Vašim potrebama.
Kolačići mogu spremati širok raspon informacija. Ipak, sve informacije mogu biti spremljene jedino ako Vi to omogućite – web stranice ne mogu dobiti pristup informacijama koji im niste omogućili i ne mogu pristupiti drugim datotekama na Vašem računalu. Zadane aktivnosti spremanja i slanja kolačića Vama nisu vidljive. Ipak, možete promijeniti postavke internetskog preglednika tako da sami odaberete hoćete li odobriti spremanje kolačića, da automatski pri zatvaranju internetskog preglednika obrišete spremljene kolačiće i slično.

Kako onemogućiti kolačiće?
Isključivanjem kolačića odlučujete da li hoćete dopustiti pohranjivanje kolačića na vašem računalu. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u postavkama vašeg internetskog preglednika.
Ako onemogućite kolačiće, nećete moći koristiti neke od funkcionalnosti na našim web stranicama.

Kakve kolačiće koriste naše stranice i zašto?
Naše stranice koristi kolačiće s primarnim ciljem kako bi naše web stranice vam omogućile bolje korisničko iskustvo. Kolačići se koriste za pamćenje korisničkih podataka i postavki.

Kakvi još kolačići postoje na našim stranicama?
Postoji nekoliko vanjskih servisa koji korisniku spremaju limitirane kolačiće. Ovi kolačići postavljeni su za normalno funkcioniranje određenih mogućnosti koje korisnicima olakšavaju pristup sadržaju. Trenutno omogućujemo kolačiće društvenih mreža (Facebook), servisa za mjerenje posjećenosti (Google Analytics i Gemius Audience) te oglašivačkih mreža poput Google AdSensea.

Dodatne informacije
Trenutno postoji nekoliko web-stranica za isključivanje pohranjivanja kolačića za različite servise. Više informacija možete saznati na sljedećim poveznicama:
https://www.allaboutcookies.org/
https://www.youronlinechoices.eu/
https://www.aboutads.info/choices/