Špageti od tikvica s cherry rajčicama i svježim parmezanom
Špageti od tikvica s cherry rajčicama i svježim parmezanom
Tražite lagan, hranjiv i vizualno atraktivan obrok? Špageti od tikvica, poznatiji kao zoodles, savršena su zamjena za tjesteninu koja pršti svježinom. Tajna ovog jela leži u umaku od cherry rajčica koji svojom slatkoćom i mirisom začinskog bilja savršeno nadopunjuje nježne tikvice.
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Broj porcija: 4
Zašto su špageti od tikvica najbolji izbor za lagani obrok?
Špageti od tikvica postali su apsolutni favorit u modernoj kuhinji jer nude savršenu ravnotežu između bogatog okusa i lagane teksture. Ovaj recept fokusiran je na svježe, sezonske namirnice koje ne opterećuju organizam, a pružaju maksimalno uživanje. Priprema špageta od tikvica traje svega nekoliko minuta, što ih čini idealnim rješenjem za brzinski ručak ili laganu večeru.
Sastojci
- Povrće: 500 g zelene i 500 g žute tikvice, 1 kg cherry rajčica
- Baza: 1 mala glavica luka, češnjak, 50 ml maslinovog ulja, 200 ml soka od rajčice
- 80 g parmezana
- Začini i balans: 50 g smeđeg šećera, 3 žlice balzamičnog octa, sol i papar
- Bilje: Svježi ružmarin, majčina dušica (timijan), bosiljak
Upute za pripremu
- Priprema špageta: Tikvice operite i pomoću spiralnog rezača narežite na duge špagete. Ostavite ih sa strane.
- Umak: Luk narežite na kockice i pirjajte na maslinovom ulju. Pomoću preše za češnjak dodajte češnjak i kratko popržite.
- Rajčice i krčkanje: Odvojite 8 cherry rajčica, a ostatak narežite na četvrtine i dodajte u lonac. Ulijte sok od rajčice i dodajte nasjeckano začinsko bilje. Začinite solju, paprom, smeđim šećerom i balzamičnim octom. Kuhajte pola sata na laganoj vatri. Na kraju dodajte onih 8 rajčica narezanih na četvrtine.
- Za kraj: Špagete od tikvica kratko (minutu-dvije) okrenite na tavi s malo maslinovog ulja, posolite i popaprite.
- Posluživanje: Prelijte umak preko tikvica i bogato posipajte parmezanom.
Pribor koji će vam trebati:
Za vrhunsku preciznost i jednostavnu pripremu, iz naše ponude izdvajamo:
- GEFU spiralni rezač SPIRALFIX – za savršeno oblikovane povrtne špagete u par sekundi.
- WÜSTHOF Classic kuharski nož (18 cm) – nezamjenjiv alat za brzo i precizno sjeckanje luka, povrća i bilja.
- GEFU preša za češnjak – omogućuje izvlačenje punog okusa češnjaka bez muke.
- PADERNO hvataljka za špagete – idealna za uredno serviranje vaših zdravih povrtnih “zoodlesa”.
Recept je preuzet s GEFU web stranice.
